แกงเทโพหมูสามชั้น

 

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม
  2. ผักบุ้งแก้ว 2 กำ
  3. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  4. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. หัวกะทิ 350 ml
  7. หางกะทิ 250 ml
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ 1 ช้อนชา
  11. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  12. ลูกมะกรูด 1 ลูก
  13. ใบมะกรูด 5 ใบ

ขั้นตอน

  1. นำผักบุ้งมาเลือกเฉพาะยอดที่อ่อน ล้างทำความสะอาด บีบพอแตกแล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว เสร็จแล้วพักไว้

  2. นำหมูสามชั้นไปล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้

  3. นำใบมะกรูดและลูกมะกรูดไปล้างทำความสะอาด ใบมะกรูดนำไปมะกรูดผ่าครึ่ง 1 ลูก เอาเมล็ดออก อีกส่วนนึงใ่นเอาแต่ผิวมะกรูดเพื่อตำผสมกับพริกแกง

  4. ตำผิวมะกรูดให้ละเอียด ตามด้วยพริกแกงเผ็ด และกะปิ ตำให้เข้ากัน

  5. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ค่อยๆ เติมหัวกะทิลงไปทีละน้อย ผัดจนแตกมัน นำพริกแกงเผ็ดใส่ลง ผัดพริกแกงต่อจนหอม

  6. นำหมูสามชั้นลงผัดจนเนื้อหมูสุกแล้วเติมหางกะทิลงไป รอจนเดือด

  7. เมื่อน้ำแกงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ ผัดจนเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดี

  8. เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ผักบุ้งลงไป รอน้ำแกงเดือดใส่ลูกมะกรูด ใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

ครัวจ่ารัน
สูตรโดย
ครัวจ่ารัน

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ