น้ำพริกปลาทูแบบง่ายๆ แต่รสเลิศ 😋
มีปลาทูอยู่ แต่เบื่อทอดเฉยๆ จับมาทำน้ำพริกปลาทูแบบรวดเร็วเลย ทำให้เด็กๆ ทานก็ได้นะคะ แค่ไม่ใส่พริกแห้งลงไปผสมด้วย ลูกสาวบ้านนี้ชอบเมนูนี้มากกก 😍
ส่วนผสม
- ปลาทู 2 ตัว
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียมจีน 5 กลีบ
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำมะขามเปียก (ถ้ามี)
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 กระบวยเล็ก
ขั้นตอน
ย่างปลาทูให้หอม ใช้นาบกับกระทะเลยก็ได้ค่ะ ให้ผิวติดเกรียมจะได้หอมๆ
ต่อด้วย หอมแดง กระเทียม และพริกแห้ง ลงย่างคั่วๆ ในกระทะต่อจนติดเกรียมเหมือนกัน
นำส่วนผสมที่ย่างแล้วทั้งหมดลงครก ปลาทูเอาแต่เนื้อนะคะ เอาก้างออกให้เรียบ แล้วตำให้พอแหลก
ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ถ้ามีน้ำมะขามเปียกใส่ปริมาณเยอะกว่ามะนาวนะคะ จะหอมกลมกล่อม ถ้าไม่มีไม่เป็นไรค่ะ คลุกให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซุป คลุกให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักลงถ้วย แกล้มไข่เจียว ผักสด..กินได้ 😋
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น