ข้าวผัดรถไฟ หรือ ข้าวผัดโบราณ
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 3 ขีด
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงรสดี 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- คะน้า 2 ต้น
ขั้นตอน
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน นำหมูลงไปผัดพอสุก จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป สองฟอง ขยี้ให้ไข่สุก
จากนั้นตักข้าวใส่ลงในกะทะช่วงนี้หรี่ไฟลงนิดนึงเพื่อปรุงรส ใส่รสดี น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วดกวาน ลงไป
จากนั้นใส่ผักคะน้า หอมใหญ่ เปิดไฟอีกครั้งผัดให้หอม ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้เจ้ากันชิมรสให้ได้ตามชอบ ตักขึ้นเสริฟได้เลยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น