สูตรนี่ร้านอาหารทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผักกรอบๆ หอมน้ำปลา

 

สูตรนี่ร้านอาหารทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผักกรอบๆ หอมน้ำปลา

เมนูผัดง่ายๆกับเมนูผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา แต่เคยทำเองกันไหมเวลาที่เราทำทานเองนั้นกับเวลาที่เราสั่งตามร้านอาหาร มักจะมีความแตกต่างกัน ตามร้านอาหารเขาจะได้ผักที่กรอบ ให้รสชาติที่ดี ให้กลิ่นความหอมของน้ำปลา แต่เวลาที่เราได้ผัดทานเองนั้นมีรสชาติที่ไม่เหมือนกับร้านอาหารเลย

หลายๆคนอาจจะมองว่าเป็นเมนูที่ง่ายแต่ พอทำเข้าจริงแล้วก็ไม่เหมือนกับร้านอาหาร วันนี้เราจึงได้นำเคล็ดลับที่มีจากร้านอาหารมาฝากกัน จะช่วยทำให้เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาของคุณนั้นที่คุณทำเองให้รสชาติที่อร่อย เหมือนกับร้านอาหารที่เราสั่งทานกันอยู่บ่อยๆ

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลีขนาดย่อม ๆ 1 หัว (ควรเลือกที่ยังสดอยู่)

กระเทียมสับ

น้ำปลา

เมนูอาหาร วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

สิ่งที่สำคัญโดยเราจะต้องซื้อผักที่มีความสด ใบความสดใหม่ของผักกะหล่ำปลีนั้นถ้าแกะใบออกจะมีความกรอบและแตกหักได้ง่าย แต่ถ้าหากว่าเราทำการแกะใบไม่หัก ก้านงอไม่หัก นั้นแสดงว่าผักไม่สดนำมาผัด ก็จะไม่อร่อย

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

1 ผักกะหล่ำปลีให้แกะเป็นใบใบ ทำการฉี ก หรือจะทำการหั่นก็ได้ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำเปล่าทำความสะอาดเตรียมรอเอาไว้

2 ทำการบุบกระเทียมสักประมาณ 2 หัว ตั้งกระทะเปิดไฟแรงๆ เติมน้ำมันใส่ลงไปเล็กน้อย น้ำมันในกระทะเริ่มมีความร้อนแล้วให้เอาใส่กระเทียมบุบลงไป ทำการผัดให้ได้ กลิ่นความหอมของกระเทียม

3 กะหล่ำปลีที่ล้างเตรียมเอาไว้แล้วใส่ลงไปในกระทะได้เลยแต่ยังไม่ต้องรีบผัด ให้ทิ้งเอาไว้นับ 1-10 อย่างช้าๆ

4 ค่อยทำการผัดได้เลย ผัดแบบช้าไม่ต้องรีบร้อน ผัดไปผัดมาให้กะหล่ำปลีโดนน้ำมัน

5 ผักกะหล่ำปลีโดนน้ำมัน ทั่วๆดีแล้วให้เราผัด กะหล่ำปลี รวมอยู่ตรงกลางกระทะแบบพูนๆๆ

6 เคล็ดลับในข้อนี้สำคัญมากๆ น้ำปลาที่เตรียมเอาไว้ให้เยาะลงไปตามขอบกระทะให้รอบๆกระทะเลย อย่าให้โดนตัวผัก น้ำปลานั้นจะค่อยๆไหลลงไปลงไปด้านล่างของผักเอง จะได้ กลิ่นความหอมของน้ำปลา น้ำปลาจะมีความไ ห ม้ปล่อยเอาไว้ให้น้ำปลามีความสุขหอมไ ห ม้กระทะเล็กน้อยนับ 1-10 แล้วค่อยทำการผัด

7 ในส่วนของวิธีการผัด ก็คือเราจะเอาผักกะหล่ำปลีขึ้นไปเช็ด กับน้ำปลาที่ขอบกระทะ ที่เยาะเอาได้เลย ผัดๆจะได้ กลิ่นความหอมมากๆ เสร็จแล้วให้เราปิดเตาตักขึ้นใส่จานได้เลย

เคล็ดลับง่ายๆนี้ลองนำไปทำกันดูนะคะ จะเปลี่ยนเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาของคุณให้ความอร่อยได้มากยิ่งขึ้น

เหมือนกับร้านอาหาร ที่เรามักจะสั่งทานกันเป็นประจำ ผัดเสร็จแล้ว น่าทานมากๆเลย ผักกรอบๆ หอมน้ำปลาหอมๆ

เรียบเรียง : hostingrc

ข้อมูลและภาพจาก คุณมันแกวกะแห้ว ห มู สมาชิกเว็บไซต์พัน ทิปดอท คอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ