ชวนทำ “ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น” เมนูแซ่บๆ ทำง่าย เครื่องแน่น อร่อยเต็มคำ

 ชวนทำ “ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น” เมนูแซ่บๆ ทำง่าย เครื่องแน่น อร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสมยำหมูยอใส่วุ้นเส้น

1 หมูยอ 1 แท่งใหญ่

2 มะเขือเทศ 3 ลูก

3 หอมใหญ่ ½ หัว

4 ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

5 พริกจินดาโขลกหยาบ 12 เม็ด

6 หมูบด 100 กรัม

7 น้ำเปล่า

8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (สำหรับรวนหมู

10 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ(สำหรับยำ)

11 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

14 วุ้นเส้น 50 กรัม

วิธีทำ 

1 หั่นมะเขือเทศเป็นซีกๆ 3 ลูก, หั่นหอมใหญ่เป็นซีกบาง ½ หัว, หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ 2 ต้น

2 หั่นหมูยอแบ่ง 4 ส่วนตามยาว จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ

3 ตั้งหม้อใส่หมูบด, น้ำเปล่าเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา รวนจนหมูสุก

4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าจนเดือด จากนั้นลวกหมูยอจนสุก ตักออกพักไว้

5 ลวกวุ้นเส้นจนนิ่ม ตักออกพักไว้

6 เตรียมอ่างยำ ใส่น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ,

พริกจินดาโขลกหยาบ 12 เม็ด คนให้เข้ากัน

7 ใส่หมูสับที่รวนไว้ คนให้เข้ากัน ตามด้วยหมูยอและวุ้นเส้นที่ลวกไว้ คนให้เข้ากัน

8 ใส่มะเขือเทศ, หอมใหญ่ คนให้เข้ากัน ตามด้วยขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

9 ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก ทำกินเอง