ราดหน้าหมูหมัก หมูนุ่มเด้ง สูตรนี้อร่อยมาก
คุณแม่บ้านทั้งหลาย เรามาเข้าครัวทำอาหารมัดใจคุณสากันดีกว่าค่ะ เพราะผู้หญิงเราต้องมีเสน่ห์ปลายจวักติดตัวไว้ สามีจะได้อยู่ติดบ้าน หรือใครยังโสดก็ทำกินเองคนเดียวสวยๆ จะได้ไม่ต้องไปนั่งกินที่ร้านหงอยๆ เเถมประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วยค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิด ตามไปดูกันเลยค่ะ
เริ่มทำกันเลย ขั้นเเรก นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เเล้วปรุงรสตามชอบ ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใส่พริกไทยเล็กน้อย ไข่ไก่ แป้งข้าวโพดเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน
หมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือถ้าจะให้อร่อยเลิศนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้ค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะ เจียวกระเทียมให้พอหอม แล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ตามด้วยยอดคะน้าอ่อน รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ใช้น้ำสะอาดละลายแป้งมันหรือเเป้งข้าวโพดลงในถ้วย เเล้วค่อยๆเทเติมลงในกระทะ
คนจนเหนียวตามชอบ เเล้วปิดไฟ ตัดราดใส่เส้นที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ลองฝึกทำทานเองที่บ้านดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด เผลอๆจะได้รสชาติถูกปากกว่าไปทานที่ร้านอีกด้วย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น