เก็บไว้ทำกินที่บ้านได้เลย “ไข่น้ำ” เมนูไข่ง่ายๆ ได้ประโยชน์ หอมอร่อยกับน้ำซุปร้อนๆ ถูกปากถูกใจ มือใหม่ก็ทำได้
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ใครที่นึกเมนูอาหารเช้าไม่ออก ยิ่งในชั่งโมงรีบเร่งแบบนี้ ก็ต้องเน้นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว วันนี้เลยมาชวนเพื่อนๆ มาทำ ไข่น้ำ กันค่ะ เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว วัตถุดิบมีไม่มาก ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันจ้า
*วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ต้นหอม 3 ต้น
หอมแดง 1 หัว
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำเปล่า 500 ml
**วิธีทำ
ใช้ต้นหอมมาทำไข่น้ำสัก 3 ต้นค่ะ
ให้เพื่อนๆ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเลย
ดอกไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมแดง พริกไทย(โขลกเองหอมกว่าแบบขวด ชอบเผ็ดร้อนใส่เยอะๆ ได้เลยค่ะ) ซีอิ๊วขาว น้ำปลา หอมซอย คนไข่ให้เข้ากันค่ะ
.
.
จากนั้นเราจะเหลือผงปรุงรสหมูกับต้นหอมไว้ปรุงตอนต้มนะคะ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อนจนควันขึ้น ใส่ไข่ลงไปค่ะ ใช้ไฟกลาง ทำเหมือนเจียวไข่ตามปกติเลย คอยแซะดูถ้าด้านล่างเหลืองพอใช้ได้ให้กลับด้านได้เลยค่ะ
.
.
สำหรับใหม่จะชอบไข่เหลืองๆ เกรียมๆ ตามภาพ จะหอมมากๆ ค่ะ ก็ถือเป็นอันใช้ได้ ถ้าไข่เจียวมีน้ำมันมากเกินไปให้เอาน้ำมันบางส่วนออกก่อน จากนั้นให้ใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ พอดีคำตามต้องการ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวไข่จะไหม้ หรือปิดแก๊สก่อนก็ได้ค่ะ
เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรงได้เลย ไม่ต้องคนไข่ค่ะ รอให้น้ำเดือด
พอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรสหมูลงไป หากเพื่อนๆ มีเวลาพอถ้าอยากทำน้ำซุปเองสามารถแยกหม้อเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใส่รากผักชี บุบกระเทียมลงไป จะหอมน่าทานค่ะ
คนให้ผงปรุงรสละลาย และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม พร้อมปิดแก๊ส เสร็จเรียบร้อยจ้า
เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ไข่น้ำแสนอร่อยไว้ทานในมื้อเช้าแล้วค่ะ หากเพื่อนๆ ไม่ชอบทอดน้ำมัน ลองทอดในกระทะเทฟล่อนแบบไร้น้ำมันดูค่ะ แต่จะไม่ค่อยหอมนะคะ หรืออีกแบบคือตีไข่แล้วโรยในน้ำเดือดๆ ได้เลยค่ะ ชอบแบบไหนก็จัดไปตามสะดวกเลยจ้า
.
หวังว่ากระทู้นี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ นะคะ ลองทำกันดูน้า เมนูเด็กหอ คนหัดเข้าครัว แม่บ้านมือใหม่ คนที่เบื่อๆ คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่ว่าจะเป็นใคร รับประกันว่าอร่อย ทำได้ทุกคนแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น