วิธีทำ “ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง” ลูกโตๆ อร่อยเด้ง เต็มปากเต็มคำ ทำง่ายมาก เก็บสูตรไว้ทำขายได้เลย

 

*ส่วนประกอบ

หมูเด้ง(ไม่ปรุงรส) 300 กรัม

กุ้งสับหยาบ ๆ 200 กรัม

สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

แผ่นเกี้ยว 1 ห่อ

ใบตองรองซึ้ง

กระเทียมเจียว

หมายเหตุ ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลง

**วิธีทำ

1. เริ่มจากนำหมูเด้ง ผสมกับเนื้อกุ้งสับหยาบ ๆ ถ้าทุกอย่างเย็นจะทำให้ขนมจีบ เหนียวเด้งมาก ๆ ครับ จากนั้นปรุงรสด้วย สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) น้ำมันงา เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม *ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลง จากนั้นผสมให้เข้ากัน

.

.

.

2. นำแผ่นเกี้ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน เพื่อให้เราสามารถห่อได้ง่ายขึ้น แล้วนำแผ่นเกี้ยวล้างน้ำสะอาด(นำอ่างใส่น้ำสะอาด นำแผ่นเกี้ยวลงไปสบัด แล้วนำขึ้นเลย) ให้แป้งที่ติดอยู่ละลายออกไป เพื่อที่จะได้ไม่เป็นแป้งแหยะๆ ด้านใน กินแล้วจะไม่อร่อย แล้วก็ช่วยให้เวลานึ่งแล้วแป้งนิ่มไม่แข็งด้วย จากนั้นจัดการใส่ไส้ลงไปตรงกลาง แล้วก็จีบเข้าหากัน

.

.

.

3. วางลงบนซึ้งที่มีใบตองฉีก ๆ เป็นรู และทาน้ำมันไว้ จากนั้นก็นำไปนึ่งไฟแรง 8-10 นาที (แล้วแต่ขนาดลูก)

.

4. ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย แล้วก็รับประทานกับซอสเปรี้ยวหรือซอสพริกได้ตามชอบ

.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง ลูกโตๆ ไส้แน่นๆ อร่อยฟินทุกคำ คอนเฟิร์มเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป