เกี๊ยวน้ำหมูสับหมักสามเกลอ
ส่วนผสม
- แผ่นเกี๊ยว 40 แผ่น
- หมูสับหมักสามเกลอ 1 ถ้วยตวง
- ผักกวางตุ้ง 1 ต้น
- ต้นหอมผักชีซอยอย่างละ 1 ต้น
- ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงน้ำซุปแบบง่าย
- กระดูกหมูอ่อน 6 ชิ้น
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวดชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
- ผลปรุงรสน้ำซุป 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส
- พริกป่น พริกดอง น้ำตาลทราย น้ำปลา
ขั้นตอน
ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ ใส่กระดูกหมูอ่อน รอให้เดือด ช้อนฟองออกให้หมด ลดไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงน้ำซุปทั้งหมด เคี่ยว ๑๐-๒๐ นาที หรือนานกว่านั้นจนหมูนุ่ม
ห่อเกี๊ยวด้วยหมูสับหมักสามเกลอ ต้มน้ำให้เดือด ลวกผักกวางตุ้งใส่ชาม ต้มเกี๊ยวให้ลอย ประมาณ ๓ นาที ใส่ชาม
ใส่ต้นหอมผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำซุป ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น