เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก เมนูเครื่องในไก่เสริมสร้างธาตุเหล็กบำรุงร่างกาย

 แชร์สูตรเด็ด ! เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก เมนูเครื่องในไก่ทำง่าย ไร้กลิ่นคาว หอมกลิ่นพริกไทย ใส่พริกหยวกเพิ่มสีสัน พร้อมเคล็ดลับการหมักจนนุ่ม

 ชวนเข้าครัวมาทำเมนูเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก เมนูอาหารไทยทำง่าย ๆ ทำกินเองได้ ส่วนผสมหลัก ๆ คือ เครื่องในไก่ พริกหยวก ต้นหอม และหอมหัวใหญ่ เริ่มด้วยนำกระเทียมสับลงไปผัดพอหอม ตามด้วยใส่เครื่องในไก่ที่ล้างจนสะอาดแล้วลงไป ตามด้วยต้นหอม หอมหัวใหญ่ และพริกหยวกเพิ่มสีสัน ตบท้ายปรุงรสความอร่อยด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอมและซีอิ๊วขาวเพิ่มความหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยฟิน ก่อนจะไปจดสูตรเมนูเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก เราขอแนะนำข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องในไก่และพริกหยวกกันก่อนดีกว่า

ประโยชน์ของเครื่องในไก่

• มีธาตุเหล็กสูง ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง และลดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

• มีวิตามินบี 12 ช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง และเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท

• เป็นโปรตีนชั้นดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

• มีโคลีน ที่มีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง กล้ามเนื้อ รวมถึงตับ และระบบการเผาผลาญของร่างกาย

ประโยชน์ของพริกหยวก

• ช่วยขับลม และบรรเทาอาการท้องอืด-ท้องเฟ้อได้

• เป็นยาเจริญอาหาร พริกหยวกจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น จึงช่วยให้กินอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย

• ลดความดันโลหิต พริกหยวกมีสรรพคุณช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือด จึงทำให้รองรับแรงดันได้ดี และไม่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง

• ช่วยให้อารมณ์ดี พริกหยวกจะช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินมากขึ้น ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความตึงเครียด และช่วยให้มีอารมณ์แจ่มใส

• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ พริกหยวกอุดมด้วยแคโรทีนอยด์ (Carotenids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการก่อให้เกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้

วิธีล้างเครื่องในไก่

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เครื่องในไก่

2. เกลือป่น 1 ช้อนชา

3. แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีล้างเครื่องในไก่

1. เริ่มจากตัดหรือดึงเส้นขาว ๆ ที่เป็นเอ็นและไขมันส่วนเกินออกจากเครื่องใน แล้วล้างให้สะอาด ใส่เกลือป่นและแป้งมัน

2. ใช้มือขยำเบา ๆ เกลือจะช่วยทำความสะอาด ส่วนแป้งมันจะช่วยดูดซับเลือดและช่วยลดความคาว

3. ล้างน้ำให้สะอาด

           หลังจากล้างเครื่องในไก่จนสะอาดแล้ว เรามาดูเคล็ดลับการหมักเครื่องในไก่ให้นุ่มเข้าเนื้อ แถมไม่คาว ไม่ขม กันต่อเลยจ้า

วิธีหมักเครื่องในไก่

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

สูตรหมัก เครื่องในไก่

1. เครื่องในไก่

2. นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีหมักเครื่องในไก่

1. หมักด้วยนมสดเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำมาปรุงอาหาร ทำให้นุ่ม ไม่ขม และลดความคาว

2. พอครบเวลาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ นำไปทำอาหารได้อร่อยทุกเมนู

          หลังจากรู้วิธีการล้างและหมักเครื่องในไก่เรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราไปลงมือทำเมนูเครื่องในไก่ผัดพริกหยวกกันเลยจ้า
 

ดูเพิ่มเติมได้ที่ วิธีล้างเครื่องในไก่ ไม่คาวไม่ขมพร้อมเคล็ดลับหมักจนนุ่ม

ส่วนผสม เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก

1. เครื่องในไก่ 300 กรัม

2. พริกหยวก (หั่นแฉลบ)

3. น้ำมันพืช

4. กระเทียมสับ

5. ซอสเห็ดหอม

6. ซีอิ๊วขาว

7. น้ำปลา

8. น้ำตาลทราย

9. ต้นหอม (หั่นท่อน)

10. หอมใหญ่ซอย

วิธีทำเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม

2. ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก ใส่พริกหยวกผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

          ที่บ้านใครมีเครื่องในไก่เหลือ ๆ ลองหยิบมาทำเมนูเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก ทำง่าย แถมไม่คาว ไม่ขม กินคู่กับข้าวสวยเพิ่มความอร่อย หากพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก : hd.co.th (1), (2), medthai.com (1), (2), (3), pobpad.com, hellokhunmor.com (1), (2), vibhavadi.com, petcharavejhospital.com