วิธีทำน้ำจิ้มมะขามแบบบ้านๆ แต่อร่อยมาก เข้มข้น
วิธีทำน้ำจิ้มมะขามแบบบ้านๆ แต่อร่อยมาก เข้มข้น สามารถนำไปทำขายสร้างอาชีพได้
สวัสดีเพื่อนๆชาว วันนี้เรามีสูตรการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันอีกแล้ว โดยเพื่อนๆสามารถนำไปทำขายคู่กับลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นนึ่ง หรือสามารถไปจิ้มอะไรก็อร่อย วิธีการทำก็ไม่ยากใครๆก็สามารถนำไปทำได้ โดยเพื่อนๆสามารถทำจำนวนมากๆแล้วแยกออกมาใช้ได้เช่นกัน
สำหรับคนไทยนั้นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารปิ้งย่างก็คือ “น้ำ จิ้ ม” ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปลา หมู ไก่ หรือลู ก ชิ้ นปิ้ง ต่างก็ต้องมีน้ำ จิ้ มไว้ทานคู่ด้วย ที่สำคัญไปกว่านั้นก็คือน้ำ จิ้ มจะเป็นตัวกำหนดความอร่อยกลมกล่อมของอาหารปิ้งของเราได้เลยทีเดียว
คราวนี้เรา ก็มีสูตรเด็ดวิ ธีทำ “ลู ก ชิ้ นน้ำม ะ ข า ม เ ปี ย ก” มาฝากชาวเว็บกันครับ รสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับทานกับลู ก ชิ้ น และอาหารปิ้งย่างอีกหลายเมนู หรือจะเอาไว้ทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ยังได้ เอาเป็นว่าเราไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลยว่าจะยากหรือง่ายเพียงใด
สำหรับส่วนผสมที่ต้องใช้ก็มีดังนี้ (สำหรับเก็บไว้ทำขาย)
1.พ ริ กชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
2. ก ระเที ยมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
3. ม ะ ข า ม เ ปี ย กคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)
4. น้ำต าลปีบ 700 กรัม
5. น้ำต าลทร าย 300 กรัม
6. เก ลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. ม ะเขื อเทศ 500 กรัม
มาดูวิธีการทำกันบ้างโดยเริ่มจาก...
1. นำม ะ ข า ม เ ปี ย กแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2. ใ ส่น้ำต าลปีบและน้ำตาลทร ายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย
3. นำพ ริ กชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำม ะ ข า ม เ ปี ย ก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้ อยปั่นจนละเ อียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือ ป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน
4. สำหรับสู ตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพ ริ กลง เป็นยังไงกันบ้างค่ะ สำหรับสูตรการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนอะไรเลย สามารถทำตามได้ง่ายๆ จะทำกินในครอบครัวหรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน
ส่วนรสชาตินั้นถ้าใครชอบเผ็ด ชอบเปรี้ยว หรือชอบรสชาติไหนก็สามารถปรับปรุงในส่วนของสัดส่วนเครื่องปรุงได้ค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น