แจกสูตร เนื้อเค็มแดดเดียว ทำง่ายแต่อร่อยมาก

 

เนื้อเค็มแดดเดียว เป็นอีกเมนูที่สามารถทำติดตู้เย็นไว้ได้ นึกอยากทานเมื่อไหร่ก็สามารถนำออกมาทอดได้เลย มีรสชาติออกเค็มๆหน่อย มีมันแทรกนิดๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวอร่อยมากๆค่ะ หรือจะนำไปทานกับอาหารอย่างอื่นก็ดีงามไม่แพ้กัน สำหรับใครที่อยากจะลองทำเนื้อเค็มแดดเดียว วันนี้เรามีสูตรเด็ดจาก ครัวบ้านพิม มาฝากกัน สูตรนี้ทำง่าย และก็อร่อยมากๆค่ะ ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเพียง 5 อย่างเท่านั้น ก็จะได้เนื้อเค็มแดดเดียวรสชาติเยี่ยมแล้ว ถ้างั้นไปเตรียมของแล้วไปเข้าครัวลุยกันเลย

ส่วนผสม

1.เนื้อวัวติดมัน หั่นเป็นเส้นยาว 700 กรัม

2.น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.นำเนื้อวัวที่หั่นไว้แล้วมาหมักด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำมันพืช

2.คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชม.

3.จากนั้นนำเนื้อไปเรียงใส่กระด้ง แล้วนำไปตากแดดประมาณ 1-2 ชม. (พลิกกลับเนื้อด้วยนะคะ) พอเนื้อด้านนอกเริ่มแห้งหมาดๆตึงๆ ก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว (หากนำไปแช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้เป็นเดือนค่ะ)

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่เนื้อลงไปทอดได้เลย ระหว่างทอด คนๆสัก 3-4 ที ให้เนื้อได้สัมผัสความร้อนของน้ำมันทั่วๆ พอเนื้อเหลืองสวย ตักขึ้นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

บอกเลยว่าได้ข้าวเหนียวร้อนๆ กับส้มตำแซ่บๆสักครก อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยละค่ะ