หมูยอ ตำครก สูตรหมูเน้นๆ เนื้อแน่นอร่อยถูกใจ

 

มีสารพัดเมนูที่นำเอาหมูยอไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารทั้งผัดทั้งยำ หรือจะเอาไปใส่ส้มตำก็ยังได้ แม้แต่จะทานเล่นก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน เห็นมั้ยคะว่าแค่มีหมูยออย่างเดียวก็สามารถนำไปทำอาหารได้ตั้งหลายอย่าง ฉะนั้นหากจะทำหมูยอติดตู้เย็นเอาไว้ก็น่าจะเป็นอะไรที่ดี วันนี้เรามีสูตรการทำหมูยอ ตำครก มาฝากกัน สูตรนี้เด็ดตรงที่ใส่หมูเน้นๆ เนื้อแน่นๆ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน ส่วนจะมีวัตถุดิบอะไรที่ต้องเตรียมและวีธีทำอย่างไรกันบ้าง ตามไปดูกันเลยค่าาา

ส่วนผสม

1. หมูบด 1 กิโล

2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน

3. ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา

4. น้ำตาล 2-3 ช้อนชา

5. น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทย 2-3 ช้อนชา

7. รสดีหมู 1/2 ช้อนชา

8. กระเทียมโขลก 1 หัว

9. ใบตองสำหรับห่อหมูยอ/กระดาษฟรอยด์

ขั้นตอนการทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันกับหมูบด

2. นำหมูบดที่ผสมแล้วไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมง

3. นำออกมาตำๆนวดๆกับครก หรือ ปั่นกับเครื่องปั่น (ใครไม่มีเครื่องปั่น ลองตำครกดูนะคะ)จนเนื้อแน่นหนึบและเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำไปห่อกระดาษฟรอยด์ หรือ ห่อใบตอง จะได้กลิ่นหอม แล้วนึ่งประมาณ 20-30 นาที เป็นอันเสร็จ