อาหาร ทอดให้ไม่ติดที่กระทะ สีสวย กรอบๆไม่มีน้ำมัน

 

อาหาร ทอดให้ไม่ติดที่กระทะ สีสวย กรอบๆไม่มีน้ำมัน

เคล็ดลับที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นเคล็ดลับในการเข้า ครัวสำหรับการทำอาหารต่างๆนั้นจะช่วยทำให้การทำอาหารง่ายมากยิ่งขึ้น และอาหารประเภททอดที่เป็นที่นิยมของหลายๆคน มีหลากหลายอย่างให้เลือกทาน อาหารประเภททอดนั้นเป็นอาหารที่ถูกใจ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆแล้วทำมาทานกรอบๆอร่อย

เคล็ดลับที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นเคล็ดลับการทอดอาหาร ปัญหาโดยส่วนมากที่จะเจอกันสำหรับเมนูทอด นั่นก็คือ การอมน้ำมัน ทอดติด กระทะและน้ำมันกระเด็น แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปได้ด้วย 3 เคล็ดลับนี้ ตามมาดูกันเลยว่าเขาทำอย่างไร

เคล็ดลับที่ 1 การทอดปลาให้สีสวย ไม่ติด กระทะ

วิธีการทอดปลานั้นให้ล้างปลาให้สะอาดหลายๆน้ำ ใช้กระดาษทิชชูนำมาซับน้ำให้แห้งจากตัวปลา จากนั้นทาน้ำมะนาว 3-4 ช้อนชาให้ทั่วทั้งตัวปลา พักเอาไว้ประมาณ 3 นาที โดยมะนาวนั้นจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการดับกลิ่นคาวของปลาไปได้มาก จากนั้นเกลือป่นทาให้ทั่วที่ตัวปลาเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปจากนั้นใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนจัดได้ที่ดีแล้วให้เบาไปลงที่ระดับปานกลาง จากนั้นนำตัวปลาใส่ลงไปทอด เมื่อปลาลอยขึ้นให้พริกกลับด้าน เนื้อปลาจะได้ไม่แตก ไม่เละ บางคนจะใช้วิธีการนำตัวปลาไปชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ก่อนที่จะนำ ลงไปทอด หนังปลาจะได้ไม่แตกและไม่เละ ทอดออกมามีสีเหลืองทองที่สวยงามที่น่ารับประทานมากๆ

เคล็ดลับที่ 2 การทอดเฟรนช์ฟราย

เฟรนช์ฟรายส์เมนูของว่างทานเล่น ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน เพื่อที่จะให้เฟรนฟรายมีความกรอบนอกนุ่มใน เราได้มีเคล็ดลับมาฝากกัน ซึ่งวิธีการทอดนั้นก็คือ นำเฟรนฟรายไปแช่แข็งก่อนที่จะนำไปทอด เพื่อที่จะได้เฟรนช์ฟรายมีความกรอบนอกนุ่มในมากขึ้น

น้ำมันร้อนจัดดีแล้วใส่เฟรนฟรายลงไปในน้ำมัน และเบาไฟลงเล็กน้อย การที่จะทอดให้สุกดีนั้น สังเกตว่าสีของเฟรนช์ฟรายส์จะมีความเหลืองที่สวยงามและเมื่อสุกดีแล้วให้ใช้ตะแกรงตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย ตักใส่จานแล้วนำมาทานคู่กับซอสพริกซอสมะเขือเทศตามที่ชื่นชอบได้เลย

เคล็ดลับที่ 3 เทคนิคที่ใช้ใด้ ทุกเมนูทอด

เมนูอาหารประเภททอดสิ่งสำคัญอยู่ที่ความสดของอาหารในแต่ละชนิด ในการทอดปลานั้นเนื้อปลาจะต้องสดใหม่ถึงจะให้ตัวหนังที่มีความกรอบเหลืองและมีความน่ารับประทาน

รอน้ำมันให้ร้อนจัดดี ก่อนแล้วค่อยใส่อาหารต่างๆที่เราจะทำการทอดนั้นลงไปในน้ำมัน หากเราใส่ในตอนที่น้ำมันไม่ร้อน จะทำให้อาหารอมน้ำมันได้ง่ายๆ นำมาทานแล้วจะไม่อร่อย

น้ำมันที่นำมาใช้สำหรับการทอด ใช้เป็นน้ำมันใหม่ไม่ใช้น้ำมันเก่า เพราะใช้น้ำมันเก่าจะทำให้มีสีที่ดำ อมน้ำมันและไม่น่าทาน

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย