แหนมเปรี้ยว ใส่พริกอร่อยขึ้น สูตรทำขายได้
แหนมเปรี้ยว ใส่พริกอร่อยขึ้น สูตรทำขายได้
เมื่อได้พูดถึงแหนม หลายๆคนก็มักจะนึกถึงที่มีรสชาติเปรี้ยวๆ มีพริกด้านในเป็นลูกโดดเพิ่มรสชาติความเผ็ดและความอร่อยมากยิ่งขึ้น นิยมนำมาทานเป็นเมนูกับแกล้ม ทานเล่นหรือจะนำไปประกอบในเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวผัดแหนม แหนมทอด หรืออื่นๆที่ชื่นชอบ ด้วยรสชาติของความเปรี้ยวที่ไม่ว่าจะนำมาทานคู่กับอะไรก็ให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นได้ ทานกับพริกสดยิ่งได้ให้ความอร่อยเข้าไปกันใหญ่
สูตรในวันนี้เราได้นำมาฝากกับทุกท่านกัน เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยาก เราตามมาดูกันเลยว่าในแต่ละขั้นตอนนั้นเขาได้มีวิธีการอย่างไร ทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำกินเองก็อร่อยหรือทำเองเก่งแล้ว ก็จะทำข า ยสร้างเป็นอาชีพเล็กๆน้อยๆได้กำ ไรที่ดี
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 ห มู บ ด 1 กิโลกรัม
2 หนัง ห มู 1/2 กิโลกรัม
3 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4 ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
5 ข้าวเหนียว นึ่ งสุก 1 กำมือ
6 กระเทียม 1 กำมือ
ขั้นตอนในการทำ
1 หนังห มู ที่เตรียมเอาไว้นำไปล้างน้ำทำความสะอาด และนำไปต้มในน้ำเดือดจนมีความสุกนิ่ม จากนั้นนำมาหั่นบางๆ
2 นำห มูบดไปปั่นให้เข้ากันดี และเมื่อปั่นเสร็จแล้ว ให้ได้นำหนังห มู และห มูบดนำมาผสมรวมกัน จากนั้นให้ใส่เกลือ กระเทียมโขลก ใส่ลงไป ทำการคนให้เข้ากัน ข้าวเหนียวแช่น้ำปั่นน้ำออกให้หมด ข้าวเหนียวที่จะนำมาผสมนั้นจะต้องเป็นข้าวเหนียวเย็น ไม่ร้อนทำการผสมให้เข้ากันดี (หากใช้ข้าวเหนียวร้อนๆมาผสม จะทำให้ห มูสุกได้)
3 จากนั้นเมื่อได้ทำการนวดให้เข้ากันจนมีความเหนียวดีแล้ว หมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลานาน 30 นาที
4 เมื่อได้ครบเวลาในการหมัก 30 นาทีแล้ว วิธีการถัดมาเราจะนำมาห่อด้วยใบตองหรือห่อใส่ในถุงไล่ลมออกให้หมด ห่อถุงจำนวน 2 ชั้นมัดหนังยางให้สนิท หากใครชื่นชอบความเผ็ดให้ใส่พริกลงไปได้ เป็นเม็ดยิ่งเพิ่มรสชาติของความอร่อยมากขึ้น
5 เสร็จแล้วให้วางเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 วันตามสภาพอากาศ อากาศร้อนก็ 1 วันก็เป็นอันใช้ได้ ถ้าอากาศไม่ค่อยร้อนให้พักเอาไว้ 2 วันจะได้รสชาติที่กำลังดี
รสชาติของแหนมจะมีรสชาติของความเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยเราจะนำมาทานดิบหรือจะนำไปทอด นำไปทำในเมนูอาหารต่างๆและความต้องการได้เลย
เห็นไหมล่ะคะว่าวิธีการทำแบบนั้นไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด เป็นวิธีที่ทำตามกันได้ง่ายๆเลย หากใครที่ชื่นชอบสามารถที่จะเก็บสูตรนี้เก็บเอาไว้ทำตามกันดูได้เลย ได้รสชาติของความเปรี้ยวกำลังดี ทำเองยังมั่นใจในเรื่องของความสะอาดในทุกๆขั้นตอน
วิธีการทอดแหนม ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนๆจัด แล้วให้ใส่แหนมลงไปทอดได้เลย ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วนำมาทานได้เลย
เรียบเรียง : hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น