ไอศครีมกะทิน่าทาน รสชาติเข้มข้น ทำง่ายใช้แค่เครื่องปั่น
ไอศครีมกะทิน่าทาน รสชาติเข้มข้น ทำง่ายใช้แค่เครื่องปั่น
ไอศครีมของว่างเย็นๆที่หลายคนชื่นชอบ ยิ่งอากาศร้อนๆได้ทานไอศครีมเย็นๆสักหน่อย ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความสดชื่น ทั้งยังได้ความอร่อยด้วย ซึ่งสูตรในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาเข้าครัวพร้อมกับการทำของหวานไอศครีมมาฝากกัน จะมี 2 รสชาติให้เลือก แบบดั้งเดิมไอศครีมกะทิมะพร้าวอ่อน และเป็นไอศครีมกะทิอัญชันที่มีสีสันน่าทานมากๆ
ไอศกรีมกะทิอัญชัน
ส่วนผสม
1 หัวและหางกะทิ
2 น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อน
3 น้ำตาลหวานมากน้อยตามชอบ
4 เกลือเล็กน้อย
5 ดอกอัญชัน
6 ขนุน
7 ถั่วลิส่งคั่ว
วิธีการทำ
1 อัญชันนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นทำการต้มดอกอัญชันกับน้ำมะพร้าวจนได้สีม่วงที่ต้องการ บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและปล่อยพักเอาไว้ให้หายร้อน
2 ใส่กะทิลงไปเอาไปต้มให้พอร้อน เติมน้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลา ย ใส่น้ำดอกอัญชัน จากนั้นตามด้วยการใส่เนื้อมะพร้าวต้มให้เดือดร้อนๆพักเอาไว้ให้หายร้อนและนำส่วนผสมที่ได้ไปปั่น
3 เมื่อปั่นเสร็จแล้วตักใส่ในกระปุก จากนั้นนำไปแช่ในช่องฟรีซเป็นเวลานาน 3 ชม. เมื่อแข็งตัวดีแล้วให้เรานำออกมาปั่นในรอบที่ 2 เราจะทำแบบนี้ประมาณ 2-3 รอบเพื่อที่จะให้ได้เนื้อไอศครีมที่มีความเนียน
4 ในรอบสุดท้าย เมื่อได้ทำการแช่ไอศครีมจนแข็งได้ที่ดีแล้วให้เราตักใส่ถ้วยพร้อมกับนำมาทานกับเครื่องขนุน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมที่จะนำมาทานได้เลย
ไอศกรีมกะทิมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
1 หัวและหางกะทิ
2 น้ำมะพร้าว/เนื้อมะพร้าวอ่อน
3 น้ำตาลหวานมากน้อยตามชอบ
4 เกลือเล็กน้อย
5 ใบเตย
วิธีการทำ
1 ต้มกะทิทั้งหัวและหาง ใส่น้ำมะพร้าวใบเตยตามลงไปให้พอร้อนๆ เติมน้ำตาลทรายใส่ลงไปแล้วตามด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
2 เมื่อกระทิเริ่มเดือดให้ใส่เนื้อมะพร้าวตามลงไป คอยคนไม่ให้กะทิเดือดพล่าน จากนั้นพักเอาไว้ให้หายร้อนแล้วนำไปปั่น ปั่นเสร็จให้เทใส่ในกล่องข้าวแช่ช่องฟรีซ
3 เมื่อเริ่มแข็งตัวให้เรานำออกมาปั่น จะทำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อที่จะได้เนื้อไอศครีมที่มีความเนียนยิ่งขึ้น ทางแล้วอร่อยยิ่งขึ้น นำไปแช่ในช่องฟิตจนแข็ง จนเซ็ทตัวดี จากนั้นให้เราจะออกมาทานกับเครื่องต่างๆที่เราชื่นชอบได้เลย
ไอศครีมมาทั้ง 2 สูตรนี้จะมีวิธีการทำที่เหมือนๆกัน หากชื่นชอบที่มีสีสันก็ให้ใส่ดอกอัญชันไปต้มก็จะได้สีม่วงที่มีความน่าทานมากยิ่งขึ้น ชื่นชอบแบบดั้งเดิม เป็นไอศครีมกะทิที่จะเพิ่มด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป เพิ่มความอร่อย นำมาทานคู่กับเครื่องต่างๆที่เราชื่นชอบก็จะได้เมนูขนมหวานสุดโปรดที่หลายๆคนชอบอย่างแน่นอนเลยล่ะ
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณmaekwansri
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น