ตับหมูผัดซีอิ๊ว เมนูเสริมธาตุเหล็ก อร่อยนุ่มพร้อมเคล็ดลับดับคาว

 

 อยากเสริมธาตุเหล็กต้องแชร์สูตรตับหมูผัดซีอิ๊ว สูตรนุ่มลิ้นหนักมาก มาพร้อมเทคนิคการหมักให้เด้ง ไม่แข็งกระด้าง ไม่ขม ไม่คาว ถ้าอยากกินตับจัดกันได้เลย
          หลายคนเคยทำเมนูตับ อาหารไทย โดยเฉพาะตับผัดง่าย ๆ แต่อาจเจอปัญหาผัดแล้วแข็งและมีกลิ่นคาว ถ้าใครอยากทำตับผัดอร่อย ๆ เตรียมปากกามาจดสูตรกันเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตับหมูผัดซีอิ๊ว สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากล้างเลือดออกจากตับให้สะอาดแล้วหมักด้วยแป้งจนครบเวลา แค่นี้ก็เอาไปทำเมนูอาหารกันได้แล้วค่ะ
 
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

ตับหมูนุ่มผัดซีอิ๊ว โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้เอาวิธีทำผัดตับยังไงให้นุ่มอร่อยมาแชร์ค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม ตับหมูผัดซีอิ๊ว

  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
  • ตับหมู 2 ขีด
  • พริกแดง (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำตับหมูผัดซีอิ๊ว

     ► ล้างตับหมูให้สะอาดหลาย ๆ น้ำเลยค่ะ เพราะเลือดตับนี่แหละที่จะทำให้ตับแข็งเร็วเวลาผัด
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

     ► ล้างเสร็จแล้วให้เอามาหมักกับแป้งมันสำปะหลังไว้ประมาณ 30 นาที แป้งมันสำปะหลังจะช่วยลดความคาวและทำให้ตับนุ่มขึ้นเวลาผัดด้วยค่ะ พอครบเวลาให้ล้างแป้งมันสำปะหลังออก แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

     ► ผัดตับต้องเร็วนะคะ ถ้ามัวแต่ปรุงรสให้ถูกใจอาจจะทำให้ตับแข็งไม่อร่อยได้ค่ะ ไม่ว่าจะหมักแป้งหรือล้างเลือดก็เถอะค่ะ ฉะนั้นเราเลยจะปรุงรสให้เสร็จก่อนที่จะเอาตับลงไปผัดในกระทะ ใช้ไฟอ่อนหรือกลาง อย่าใช้ไฟแรงเวลาใส่ซอสไม่เช่นนั้นพุ่งกระจายค่ะ
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

     ► เมื่อปรุงรสน้ำซอสได้ที่แล้วให้เร่งเป็นไฟปานกลางแล้วใส่ตับลงไปผัดค่ะ
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

     ► จากนั้นใส่พริกแดงผัดให้เข้ากันแล้วรีบปิดไฟค่ะ
ตับหมูผัดซีอิ๊ว

          ใครชอบทำอาหาร เมนูตับหมู อยากให้ลองทำเมนูตับหมูผัดซีอิ๊วกันค่ะ ถ้าเบื่อ ๆ ก็เปลี่ยนมาทำตับหมูผัดพริกไทยดำ ตับหมูผัดกระเทียม หรือตับหมูผัดกะเพราได้นะคะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย