เผือกทอด กรอบๆหอมๆ กับน้ำจิ้มบ๊วยรสอร่อย

 

เผือกทอด กรอบๆหอมๆ กับน้ำจิ้มบ๊วยรสอร่อย

เมนูเผือกทอดอาหารว่างที่หลายๆคนชื่นชอบเอาไว้ทานเพลินๆ ทอดร้อนๆ ให้ความกรอบ ความหอม ความอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วคั่วที่มีรสชาติอร่อยเข้ากันดีมากๆเลยทีเดียว

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเผือกทอดเป็นขนมของว่างนำมาฝากกับเพื่อนๆทุกท่าน หลายคนอาจมองว่ามีวิธีขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างยาก แต่จริงๆแล้วไม่ยากอย่างที่หลายๆคนคิด เราจะพาทุกท่านมาทำไปพร้อมๆกัน ในแต่ละขั้นตอน เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย

ส่วนผสม เผือดทอดเจ

1 เผือก 420 กรัม

2 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม แป้งมัน 30 กรัม

3 ผงฟู 1 ช้อนชา

4 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปูนใส 250 มิลลิลิตร

6 น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำจิ้มบ๊วย

1 น้ำเปล่า 225 มิลลิลิตร

2 น้ำตาลทราย 110 กรัม

3 น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม

4 น้ำส้มสายชู 50 กรัม

5 เกลือ 1/2 ช้อนชา

6 บ๊วยดอง 3 เม็ด

7 ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

ปล.หากชอบรสเผ็ด ใส่พริกป่นเพิ่มเติมเข้าไปได้

วิธีทำเผือดทอดเจ

1 เมื่อไหร่เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆตามข้างต้นครบเป็นที่เรียบร้อยขั้ นตอนถัดมาเราก็จะทำเผือกมาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด ใช้ที่ขูดมะละกอมาทำการขูดเผือกให้เป็นเส้นๆเตรียมรอไว้

2 ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดที่ได้เตรียมเอาไว้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ผสมรวมกับผงฟู น้ำตาลทราย น้ำปูนใสใส่ลงไปในชามผสมและทำการคนให้เข้ากันดี

3 ทยอยใส่เผือก ที่เราได้ขูดเอาไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไปในชามแป้งที่ผสมไว้และทำการเคล้าเข้ากันให้ทั่ว

4 จากนั้นมาถึงขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน เบาไฟอ่อน ใช้ช้อนตักเผือกลงไปทอดในกระทะได้เลย ทำการทอดสุกดีทั้ง 2 ด้าน สีเหลืองน่าทาน มีความกรอบ เมื่อสุกดีแล้วใช้กระชอนตักขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรงเพื่อที่จะให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีการทำน้ำจิ้ม

– น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำส้มสายชูและเกลือใส่ลงไปในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ทำการคนไปเรื่อยๆจนกว่าจะข้นเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นให้เราใส่บ๊วยลงไปคนให้เข้ากันสักครู่ ปิดไฟได้เลย

เผือกทอดที่เราได้ทอดร้อนๆ กรอบๆ ใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มโรยด้วยถั่วคั่วด้านบน หากใครชื่นชอบความเผ็ด ก็สามารถใส่พริกป่นลงไปในถ้วยน้ำจิ้มก็ได้ นำมาเสิร์ฟร้อนๆทานได้อย่างอร่อยทั้งครอบครัว

เป็นอย่างไรคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับสูตรการทำเผือกทอดที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ เป็นเมนูของว่างทานเล่นถูกใจหลายๆคนกันอย่างแน่นอน หวังได้ว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกๆท่าน เก็บสูตรการทำนี้ไปทำตามกันดูได้เลย ให้รสชาติที่อร่อยมาพร้อมกับสูตรการทำน้ำจิ้มที่เอาไว้ทำทานคู่กันได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย