แจกสูตร หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว สูตรหม้ออบลมร้อน อร่อยฉ่ำไม่เลี่ยนไม่คาว

 

 ใจแข็งแค่ไหนถ้าได้ลองเมนูหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว บอกเลยว่าต้องชอบ ทั้งมีกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ มีรสเค็มนิด ๆ ถ้าได้ลองสักนิด ต้องกลับมาทำซ้ำอีกแน่นอน

          หมูสามชั้นทำอะไรกินดี ? นอกจากทำผัดกะเพรา อาหารไทย จับมาย่างซีอิ๊วหอม ๆ สักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว ใส่สามเกลอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เอาไปย่างจนสุก

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนทำเมนูโปรดทำง่ายแต่อร่อยมาก กับหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว หอมกรุ่นซีอิ๊ว มันชุ่มหอมฉ่ำ
สูตรเด็ดอร่อยไม่เลี่ยนไม่คาวจ้า โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เมนูจากเนื้อหมูสามชั้น น่าจะเป็นเมนูโปรดใครหลายคนรวมทั้งเราด้วย มันหมูนุ่ม ๆ หอมมัน จะทำเมนูไหนก็อร่อย วันนี้อยากชวนทุกคนทำเมนูที่แตกต่างออกไป ซึ่งอร่อยมาก ไม่ซ้ำไม่จำเจ ไม่แพ้เมนูอื่นเลย กับเมนูหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว ทั้งทำง่าย อร่อยมาก สูตรเด็ดเฉพาะที่รับรองว่าไม่มีกลิ่นคาว ขนาดเราทำครั้งแรกยังติดใจต้องกลับมาทำซ้ำอีกสักครั้งแน่ ๆ จะเด็ดจะโดนแค่ไหนต้องลองไปทำกันแล้วจ้า

ส่วนผสม หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว

• เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 4-5 กลีบ
• รากผักชี 1-2 ต้น
• น้ำสะอาด 1 ชาม
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว

      ◇ ทุบหรือโขลกกระเทียมกับรากผักชีให้แตกออกจากกันเพื่อเพิ่มความหอม

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ จากนั้นนำเครื่องโขลกไปคั่วในกระทะ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ เมื่อคั่วกระเทียมกับรากผักชีเรียบร้อยแล้วให้เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 ชาม

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ รอน้ำเดือดแล้วใส่พริกไทยขาว ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว ใส่หมูสามชั้นลงไป

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ เคี่ยวหมูสามชั้นจนเปลี่ยนสีน้ำตาลและน้ำที่เคี่ยวเริ่มเข้มข้นเป็นอันใช้ได้

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ แยกหมูสามชั้นกับน้ำที่เคี่ยวออกจากกัน โดยเราจะนำหมูสามชั้นไปย่าง ส่วนน้ำที่เคี่ยวจะเอาไว้ใช้ราดเนื้อหมูตอนย่าง (ขั้นตอนนี้หอมกรุ่นมาก)

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ นำหมูสามชั้นไปย่างในหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟกลางที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วใช้น้ำที่เคี่ยวทาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ นำหมูสามชั้นไปย่างต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ◇ จะได้เนื้อหมูสามชั้นย่างซีอิ๊วที่มีความชุ่มฉ่ำหอมมัน กำลังดีเลย

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว รสชาติหอมซีอิ๊ว สีสวยน่ากิน เค็มเล็กน้อย (น้อยจริง ๆ) ตัดกับความฉ่ำของมันหมู บอกเลยว่าเข้ากันมาก ๆ สามารถกินคู่กับผักดองหรือขิงดองก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดในดวงใจมาก ๆ เพราะรสชาติอร่อยเกินความคาดหมายมากเลย

เคล็ดลับ : 

     • สามารถใช้เนื้อส่วนสันคอ สันนอก หรือสันในหมูได้

     • หากใช้เตาถ่านย่างให้ย่างด้วยไฟอ่อน

     • น้ำที่เคี่ยวที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำราดบนเนื้อหมูสามชั้นได้ (คล้ายน้ำราดเป็ดย่าง)

     • บางสูตรสามารถเพิ่มเครื่องพะโล้ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมของพะโล้

          ใครอยากทำหมูสามชั้นย่างซีอิ๊วแต่ไม่มีหม้ออบลมร้อนก็ย่างด้วยเตาถ่านหรือกระทะแทนได้ เอาไปทำอาหารญี่ปุ่น เมนูข้าวหน้าหมูย่างซีอิ๊ว แกล้มกับขิงดอง บอกเลยว่าฟินที่สุด

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก Dekcooking, และยูทูบ Dekcooking