หอยทอดกระทะร้อน กรอบนอกนุ่มใน รสชาติครบเครื่อง

 

หอยทอดกระทะร้อน กรอบนอกนุ่มใน รสชาติครบเครื่อง

เป็นหนึ่ งในเมนูที่เราได้นำสูตรเคล็ดลับความอร่อยมาฝากให้กับทุกๆท่าน สำหรับวิธีการทำหอยทอด กระทะร้อน แต่ในสูตรนี้นั้นจะเป็นการทำหอยทอดแบบฉบับโฮมเมด ที่สามารถทำตามกันได้ไม่ยากเลย ใช้ส่วนผสมไม่มากแต่รสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความอร่อนเหมือนตามร้านที่ชอบทาน เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาชมวิธีการทำด้านล่างนี้ไปพร้อมๆกันเลย หากจำไม่ได้สามารถที่จะเก็บสูตรเอาไว้ทำทานในเมนูวันหยุดอิ่มอร่อยได้กันทั้งครอบครัว

ส่วนผสม หอยทอด

1 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

2 แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย

3 แป้งทอด กรอบ 1/2 ถ้วย

4 น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย

5 หอยแ ม ล งภู่ดิบ

6 ไ ข่ ไก่

7 ถั่วงอกดิบ

8 ต้นหอม ผักชี

9 พริกไ ท ยป่น

10 น้ำจิ้มหอยทอด

วิธีทำหอยทอด

1 ในขั้นตอนแรกจะเริ่มด้วยการนำต้นหอมมาทำการซอย หั่นผักชีเตรียมเอาไว้ จากนั้นล้างถั่วงอกผักต่างๆให้สะอาดดี

2 ขั้นตอนถัดมาจะมาทำในส่วนของแป้งทอด โดยทำการผสมแป้งข้าวโพด แป้งทอด กรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เติมน้ำเย็นจัดใส่ลงไป คนแป้งเรื่อยๆให้ตัวแป้งละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน

3 เมื่อได้ทำการเตรียมแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ รอให้ร้อน ระหว่างนั้นให้ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยในถ้วย และตามด้วยการใส่หอยแ ม ล งภู่ลงไป ผักต้นหอม คนให้เข้ากัน

4 เตรียมตะหลิวเอาไว้ 2 อัน เพื่อใช้เป็นการตัดแบ่งและในการพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อนและเทส่วนผสมตามลงไปในกระทะได้เลย กระจายให้ทั่วๆ และตามด้วยการตอกไข่ไก่ตามลงไปติดๆ ยีๆกระจายให้ทั่วทั้งแผ่น

5 ทำการทอดจนตัวแป้งและไข่เริ่มเซ็ตตัวเริ่มมีความกรอบ เมื่อมีความสุกดีแล้วให้เราพลิกกลับได้ หากกระทะแห้งจนเกินไปสามารถใส่น้ำมันเข้าไปได้เล็กน้อย สุกอย่างทั่วกันแล้วให้ตักขึ้นพักเอาไว้และซับน้ำมันสักเล็กน้อย

6 ถั่วงอกดิบให้นำมาผัด กับน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะไม่ต้องผัดนานจนเกินไปแล้วตักใส่ในจานหอยทอด นำมาทานคู่กับน้ำจิ้มหอยทอดหรือจะใช้ซอสพริกผสม กับน้ำจิ้มไก่ก็ให้รสชาติที่อร่อยมากๆ

ส่วนผสม น้ำจิ้มหอยทอด

น้ำจิ้มไก่ 4 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ นำมาผสมรวมกัน แล้วนำมาทานคู่กันได้เลย อร่อยมากๆ

ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกที่ผัดไว้โรยหน้าด้วยพริกไ ท ยป่นและตามด้วยผักต้นหอมผักชี แต่งด้วยถั่วงอกดิบด้านบน พร้อมนำมารับประทานคู่กับซอสได้เลย วิธีการทำนั้นไม่ยาก สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันได้ในเมนูวันหยุด รสชาติให้ความอร่อย ตัวแป้งมีความกรอบนอกนุ่มใน ใส่เครื่องต่างๆผักต่างๆได้ในปริมาณที่ชื่นชอบได้เลย

น่าอร่อยมากๆกับเมนูหอยทอด ใครไม่ชอบถั่วงอกกับต้นหอมก็ไม่ต้องใส่นะคะ ที่สำคัญต้องราดน้ำจิ้มหอยทอดเยอะๆ เพราะจะอร่อยมากๆเลย

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

10 สูตรหมูทอด ทากับข้าวเหนียวตั้งรถเข็นขายตอนเช้า สร้างรายได้เป็นอาชีพเสริม

สูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง ใส่มาม่า คลุกปลาเค็มผักต้ม

เค้กกล้วยหอม สูตรนึ่งไม่ง้อเตาอบ

สอนสูตรทำน้ำพริก ทำง่าย อร่อย ทานคู่ผักสดข้าวสวยร้อนๆ

เก็บสูตรไว้ทำ หมักให้หอม เนื้อนุ่มละลายในปาก

แจก 2 สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับผัดไทย ผัดยังไงให้อร่อย ทำกินเองได้ทำขายรวย

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

แจกสูตร เป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมาก