วิธีทำกล้วยตาก รสชาติอร่อยและคลีน เก็บสูตรไว้ทำทาน

-


 

วิธีทำกล้วยตาก รสชาติอร่อยและคลีน เก็บสูตรไว้ทำทาน

หลายคนชอบมากๆสำหรับเมนูกล้วยตากที่ให้ทั้งความอร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์อย่างมากมาย ซึ่งวันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะนำสูตรวิธีการทำกล้วยตากแสนอร่อยมาฝากกับเพื่อนๆทุกท่านได้ทำทานกัน มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำเองได้อย่างง่ายๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมายเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาชมกันเลยดี กว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

กล้วยน้ำว้าสุกตามชอบ

เกลือป่น 1 ช้อน

น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำกล้วยตาก

1 มาถึงในขั้นตอนแรกเลยปลอกเปลือกกล้วยออกแล้ววางเรียงไว้บนตะแกรง นำออกไปตากแดดจนกล้วยมีความเกือบแห้งสนิท เวลานานประมาณ 5 วัน จะต้องคอยมันพลิกกลับด้านอยู่เสมอให้แห้งดีทั้ง สองด้าน

2 ขั้นตอนถัดมา การนำกล้วยไปตากแดด ในวันที่ 6 นั้นให้ละลายน้ำกับเกลือเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด แล้วพักเอาไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นใช้ขวดน้ำคลึงกล้วยให้มีความแบนและให้นำกล้วยลงไปล้างในน้ำเกลือที่เราได้ทำเตรียมเอาไว้

3 เมื่อได้นำกล้วยไปล้างในน้ำเกลือแล้ว จากนั้นให้นำกล้วยมาวางเรียงอยู่บนตะแกรง นำไปตากแดดสัก 1-2 วัน จนกว่ากล้วยจะแห้งได้ที่

4 เมื่อกล้วยแห้งได้ที่ดีแล้วใส่กล้วยลงไปในหม้อปิดฝา ให้สนิท วางทิ้งเอาไว้แบบนั้นประมาณ 1 คืน เพื่อที่จะให้น้ำตาลจากกล้วยซึมออกมา จากนั้นให้ทำการเก็บใส่ลงไปในภาชนะที่มีฝาปิดพร้อมที่จะนำมารับประทานได้เลย เพียงขั้นตอนเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ด้วยวิธีการทำนั้นมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่จะต้องใช้เวลาสักหน่อยในการนำไปตากแดดเป็นเวลาหลายวัน หากใครที่ชื่นชอบก็ได้ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้ ให้ทั้งความอร่อยได้ทั้งประโยชน์ สามารถเก็บไว้ได้ในตู้เย็นนำมาทานได้เป็นเวลาหลายวัน จะยังคงราติความอร่อยและยังได้ประโยชน์ที่ดีมากๆ

ในกล้วยน้ำว้าเต็มไปด้วย ประโยชน์มากมายมีทั้งโปร ตี น คาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงวิตามินต่างๆ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 3 บี 6 บี 12 เกลือแร่ ต่างๆ มีแร่ธาตุ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม มีส า รต้านอนุ มู ล อิสระช่วยในการชะลอความเสื่อมของเ ซ ล ล์ ป้อง กันการเกิดโ ร คต่างๆได้ดีมากๆ

กินกล้วยน้ำว้าห่ า มแล้วจะช่วยให้อารมณ์ดี ช่วยในการข จั ดความเครียดให้มีการนอนหลับได้อย่างสบาย เพราะในกล้วยน้ำว้านั้นมีส า รทริป โต เฟน ที่จะช่วยทำให้รู้สึกสงบเกิดเป็นความผ่อนคลาย ควรทานก่อนอาหารเย็น 1 ลูก และหลังอาหารเย็น 1 ลูก

ช่วยแก้ท้อง ผู ก เพราะในกล้วยนั้นมีกากใย ไฟเบอร์ที่สูงมากๆ จะช่วยในการกระ ตุ้นการขับ ถ่ายได้ง่าย

ช่วยลดความ ดัน เพราะมีส า รโพ แทส เซียม จะช่วยในการขับโซเดียมออกจากร่างกายในรูปแบบของเหงื่อ หรือการขับ ถ่าย

ช่วยในการชะลอวัยลด ริ้วรอยย่นบนใบหน้า มีส า รเบต้า แ ค โรทีนมีวิตามินซีสูงและมีส า รต้านอนุ มู ล อิสระที่ช่วยในการชะ ล อ วัย ทำให้ผิวพรรณมีความเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวลขึ้น

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

-
รูปภาพ
  สำหรับพุทธศาสนิกชนแทบทุกบ้าน จะต้องมีหิ้งพระในบ้าน และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่เราเคารพบูชา เพื่อความเป็นสิริมงคล ความอุ่นใจในการอยู่อาศัย ซึ่งเราอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้าง กับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เพื่อความอยู่เย็นเป็นสุขของคนในบ้าน         วันนี้เราจึงมีเคล็ดไม่ลับ เกี่ยวกับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระในบ้าน ทำอย่างไรให้ถูกวิธี เพิ่มความเป็นสิริมงคลให้แก่ตนเอง โดยการถวายน้ำ จะต้องเป็นน้ำดื่มปากขวด ที่เรายังไม่เคยดื่มมาก่อน หรือเปิดจากก๊อกเครื่องกรองน้ำโดยตรงก็ได้          น้ำที่ถวาย ควรเทใส่แก้ว ให้เต็มแก้ว แต่อย่าล้นออกมานอกแก้ว เปรียบเสมือนการเต็มเต็มชีวิตให้อุดมสมบูรณ์ ไม่ขาดแคลน ควรเปลี่ยนน้ำในแก้วทุกวัน เพื่อเปรียบเสมือนการรับทรัพย์เข้าบ้าน และไม่ควรปล่อยให้น้ำในแก้วเหือดแห้ง เพราะจะเปรียบเสมือนชีวิตที่เหี่ยวแห้ง อับเฉา  คำอธิษฐานในการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ         "ข้าพเจ้า…(เอ่ยชื่อ – นามสกุล)…ขอถวายน้ำ บูชาแด่องค์พระพุทธ พระธรรม พระสงฆ์ ทวยเทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์เทวาทุกพระองค์ ท่านเจ้าที่เจ้าทาง ปู่โสมเฝ้าท...
Read more »

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

-
รูปภาพ
  วันนี้มาชวนทำเมนู น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส กันค่ะ ทำไว้ทานได้หลายวันเหมาะกับช่วงโควิดมากๆค่ะ หอมกรอบอร่อย ทำง่ายๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ *สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดนางรม 2.กระเทียมเจียว 3.หอมเจียว 4.ใบมะกรูด 5.น้ำมะขามเปียก 6.น้ำตาลมะพร้าว 7.พริกแกง 8.เกลือป่น **ขั้นตอน นำเห็ดไปล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้งหรือจะบีบน้ำก็ได้นะคะ นำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆเท่าๆกัน นำไปทอดให้กรอบเลยค่ะ กระเทียวเจียวกับหอมเจียวจะซื้อแบบสำเร็จหรือจะเจียวเองก็ตามสะดวกเลยค่ะ ทอดใบมะกรูดรอไว้ ทุกอย่างพร้อม เราก็นำเห็ดกรอบ กระเทียมเจียว หอมเจียวมาคลุกรวมกัน คราวนี้มาทำน้ำซอสกันค่ะ ใส่น้ำมะขามเปียก พริกแกง น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น คนให้เข้ากัน เคี้ยวให้มีความเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ เทส่วนผสมที่คลุกรอไว้แล้ว ลงคลุกเคล้าได้เลย ใส่ใบมะกรูดลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เก็บใส่กระปุกไว้ทานได้หลายวันเลย อร่อยมากๆด้วยค่ะ แค่มีข้าวสวยร้อนๆไข่เจียวสักจาน หิวขึ้นมาเลยค่า ขอขอบคุณข้อมูลจาก  สมาชิกหมายเลข 2103716  สมาชิกเว็บพันทิป
Read more »

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

-
รูปภาพ
  เมนูคู่ครัวไทย น้ำพริกที่คงทน อยู่ได้นาน ประยุกต์ ได้มากที่สุดในบรรดาน้ำพริกทั้งหมด ทำทีเดียวใช้ได้นานปีเลย ถามว่าสูตรนี้ได้มาแต่ใด ได้มาจากป้า  ป้าชอบทำน้ำพริกเผาหอมๆใส่กระปุกขายหน้าร้าน ทำเองขายเองสนุกว่างๆกับชีวิตของป้าตามประสาคนชอบหาอะไรทำ ตามส่วนผสมของน้ำพริกเผาป้ามากก็ง่ายๆเลยคะ ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดเล็ก 60 เม็ด (2 ถ้วยแกงพูนๆ) พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10-15 เม็ด (ใส่เพื่อเพิ่มเนื้อและสี) หอมแดงเผา 15 หัว กระเทียมเผา 15 กลีบ มะขามเปียก 1 ปั้น (ประมาณ 250 กรัม) น้ำตาลปี๊บ 50-80 กรัม (บุ๋มชอบหวานๆและอมเปรี้ยว และเค็มปิดท้ายนิดๆ) เกลือป่น 1 ชต น้ำมัน 1 ชต วิธีการทำ เมนูคู่ครัวไทย น้ำพริกที่คงทน อยู่ได้นาน ประยุกต์ ได้มากที่สุดในบรรดาน้ำพริกทั้งหมด ทำทีเดียวใช้ได้นานปีเลย ถามว่าสูตรนี้ได้มาแต่ใด ได้มาจากป้า  ป้าชอบทำน้ำพริกเผาหอมๆใส่กระปุกขายหน้าร้าน ทำเองขายเองสนุกว่างๆกับชีวิตของป้าตามประสาคนชอบหาอะไรทำ ตามส่วนผสมของน้ำพริกเผาป้ามากก็ง่ายๆเลยคะ ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดเล็ก 60 เม็ด (2 ถ้วยแกงพูนๆ) พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10-15 เม็ด (ใส่เพื่อเพิ่มเนื้อและสี) หอมแดงเผา 15 หัว กระเทียมเผา ...
Read more »

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

-
รูปภาพ
  เมนูง่ายๆ ทำให้เด็กๆทานก็ได้ในวันหยุด สามารถหาวัตถุดิบและเครื่องปรุงได้ง่ายเพราะส่วนใหญ่จะเป็นสิ่งที่มีอยู่ในครัวกันอยู่แล้ว ทำได้ง่ายๆอร่อยด้วยค่าา😋🍅🥕   45 นาที   ส่วนผสม   2-3 ที่ น่องไก่ หรือ ปีกไก่ หรือสัดส่วนอื่นที่ชอบ แครอท🥕  ครึ่งหัว มะเขือเทศ 🍅  1 ลูก ผักชี  1 ต้น ซอสมะเขือเทศ  3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก  2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส  2 ช้อนชา ซอสภูเขาทองฝาเขียว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1-2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน ล้างไก่ให้สะอาด เค้าใช้น่องกับปีกผสมหั่นแครอท มะเขือเทศ ผักชีเตรียมไว้ก่อนค่า ตั้งน้ำใส่กระทะ นำแครอทลงไปต้มก่อน 1 น้ำ ให้แครอทนิ่มๆ หน่อยแต่ไม่ต้องให้นิ่มมาก (ตอนเคี่ยวจะได้ไม่นานเพราะแครอทสุกยาก) จากนั้นนำไก่ลงไปรวนนิดหน่อยไม่ต้องให้สุกมากเนื้อจะได้ไม่แข็งกระด้างแบบตอนเราใส่ในกระทะกับน้ำมันเลย เราจะได้ความหวานจากน้ำต้มผักและน้ำของไก่สามารถใช้เป็นน้ำซุปได้เลย พอได้ที่ตักเนื้อไก่ แครอท แยกใส่ถ้วยไว้ ส่วนน้ำซุปก็ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ตำรากผักชีลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด น้ำมันจากไก่มันจะ...
Read more »

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

-
รูปภาพ
  2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมนูอาหารจานด่วนอย่างเมนูผัดไท ยที่ส่วนมากนั้นก็จะมีตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไปหรือจะมีเฉพาะเจาะจงของร้านผัดไทเท่านั้น ซึ่งรสชาติในแต่ละร้านนั้นให้ความอร่อยตัวน้ำซอสของความเข้มข้นที่ต่างกันออกไป วันนี้สำหรับเพื่อนๆท่านไหนที่ชื่นชอบ แน่นอนว่าเราได้มีสูตรการทำมาฝากกัน เป็นสูตรการทำผัดไท ยที่จะให้รสชาติอร่อยมีความเข้มข้นของตัวน้ำซอส แทบที่จะไม่ต้องปรุงเพิ่มก็มีรสชาติถูกใจกันเลย สูตรที่ 1 ผัดไท ยกุ้งสด เครื่องปรุงต่างๆ หอมแดง 3 หัว , กระเทียม 1 หัว , น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำ 1/4 ถ้วย , น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , เส้นจันทร์ 500 กรัม , หัวไชโ ป๊วหวานหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วย , เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/4 ถ้วย , กุ้งสด , กุ้งแห้ง , กุยช่าย , ถั่วงอก , ไข่ , น้ำมันพืช วิธีการทำ 1 หอมแดง กระเทียมโขลกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่หอมแดงกระเทียมลงไปทำการเจียวไปเรื่อยๆจนมีความเหลืองและมีกลิ่นหอม 2 เติมน้ำตาลปี๊บค่อยๆใส่ลงไปทีละน้อย หากชิมแล้วไม่หวานค่อยเพิ่มเข้าไปตอนหลังได้ เติมน้ำใส่ลงไปแล้วตามด้วยน...
Read more »

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

-
รูปภาพ
  น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย สูตรการทำน้ำยำแสนอร่อย มาแชร์ให้กับเพื่อนๆทุกคน ที่นำมากินกับยำอะไรรับรองแซ่บอร่อยทั้งนั้น ขั้นตอนก็แสนง่าย มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไร และมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ…น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส…จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ล้นภาชนะ ปิดไฟใช้ได้แล...
Read more »

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

-
รูปภาพ
  ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง ซองกันชื้นที่มักจะมีมากับสิ่งของต่างๆที่เราได้ซื้อมานั้น หลายคนอาจมองว่าไม่ได้ใช้มาทำประโยชน์ใดๆก็เลยเลือกที่จะหยิบทิ้งไป แต่รู้หรือไม่ว่าซองกันชื้นนั้นมีประโยชน์อย่างมาก ในวันนี้เราได้รวมทั้ง 10 ประโยชน์ที่ได้จากซองกันชื้นเล็กๆนี้มาฝากกัน เราตามมาดูกันเลยว่าจะสามารถนำมาทำประโยชน์ในด้านไหนได้ 10 ประโยชน์ของซองกันชื้น 1 โทรศัพท์มือถือของเราหากตกน้ำหรือน้ำหกใส่ หากต้องการที่จะเช็ดทำความสะอาดและดูดความชื้นออกให้คุณวางโทรศัพท์มือถือใส่ลงไปในภาชนะ หลังจากนั้นใส่ซองกันชื้นเอาไว้ประมาณ 7-8 ซอง วางทิ้งเอาไว้ข้ามคืนจะช่วยให้โทรศัพท์ของคุณกลับมาใช้งานได้ เพราะในซองกันชื้นจะสามารถช่วยดูดซับความชื้นที่อยู่ในโทรศัพท์ของคุณออกมาได้ 2 ถ้ามีการจอดรถอยู่เป็นเวลานานแล้วอากาศด้านนอกมีอากาศที่เย็นมีอุณหภูมิที่ต่ำ กระจกกล้องมักจะเป็นคราบและเป็นฝ้าบริเวณหน้ารถไ ด้วิธีแก้ให้เราใช้ซองกันชื้นวางกระจายให้ทั่วบริเวณกระจกหน้ารถของคุณ ง่ายๆเท่านี้ที่เกาะอยู่หนาๆก็จะหายไปได้ 3 คัต เตอร์หรือใบมี ด โกน ซองกันชื้นสามารถช่วยยืดอายุการใช้งานได้ หากเราเก็บไม่ดีมักจะเกิดเป...
Read more »

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

-
รูปภาพ
  เมนูคิดถึงบ้านค่ะ ส่วนผสม   ๒ เนื้อหมูติดมันหั่นชิ้นบาง​ ๓๐๐  กรัม แตงกวาลูกเล็กหั่นบาง​ ๘  ลูก พริกขี้หนูซอย ​ ๑๕  เม็ด ตะไคร้ซอย ๑  ต้น หอมแดงซอย ๕  หัว ใบสาระแหน่​ ๓  ต้น กะปิ​ ๑/๒  ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น​ ๒ ช้อนโต๊ะ​ น้ำมะนาว ๓  ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส​ ๑/๒  ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน นำเนื้อหมูมาหมักกับน้ำปลา​ ๑ ช้อนโต๊ะ​ ทิ้งไว้​ ๑๕ นาที​ แล้วนำไปย่างให้สุก​ เมื่อสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ​ เตรียม​ไว้ นำแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นบางๆ​ ซอยหอมแดง​ ตะไคร้​และพริกขี้หนู​ และเด็ดใบสาระแหน่​เตรียม​ไว้​ ละลายกะปิกับน้ำอุ่น​ แล้วปรุงรสตามชอบ​ด้วยน้ำมะนาวและผงปรุงรส​ นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไปในชามผสม​ เท​ส่วนผสมกะปิลงไป​คลุกเคล้​าให้เข้ากัน​ นำเนื้อหมูที่เคล้ากะปิ​ลงผสมกับตะไคร้​ หอมแดง​ พริกขี้หนู​ซอยและใบสาระแหน่​ คนส่วนผสม​ให้ทุกอย่างเข้ากัน​ ชิมรส ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่​ พร้อมรับประทาน​ค่ะ สูตรโดย DA RA
Read more »

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

-
รูปภาพ
  สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม   ส่วนผสมแป้งชั้นนอก 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 300 กรัม 2.น้ำ 145 ml 3.น้ำตาลทราย 20 กรัม 4.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม 5.เกลือป่น 1/8 ช.ช. ส่วนผสมแป้งชั้นใน 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 175 กรัม 2.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำ 70 กรัม น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด ส่วนผสม ไส้ไก่ จะได้กะหรี่ปั๊บประมาณ 24 ตัว 1.หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม 2.เนื้ออกไก่ 200 กรัม 3.มันเทศ หรือ มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300กรัม (นำไปต้มให้สุกแต่อย่าให้เละนะคะ ต้มประมาณ 5-7 นาที) 4.น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7.พริกไทยป่น 2-3 ช้อนชา 8.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา 9.น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2 ช.ต. **ส่วนผสมต่างๆแล้วแต่ความชอบ จะลดหรือเพิ่มก็ได้นะคะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมสุก ตามด้วยเนื้อไก่บด ผัดจนสุก 2.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย+น้ำปลา+เกลือป่น ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ตามด้วยมันเทศหั่นเต๋า (ลวกจนสุกแล้ว ...
Read more »

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่

-
รูปภาพ
   เป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหารที่น่าชื่นชมจริง ๆ ค่ะ สำหรับการทำไข่เค็ม ซึ่งจะมีทั้งแบบพอกดินเหนียว และแบบดองด้วยน้ำเกลือ มีจำหน่ายทั่วไปทั้งแบบสดและต้มแล้วเรียบร้อย พร้อมรับประทาน         แต่หากใครเคยรับประทานคงเคยเจอ ไข่เค็มที่บางส่วนมีเนื้อเป็นสีดำ ซึ่งบางคนก็รับประทาน ไม่ได้สนใจว่ามันคืออะไร ซึ่งผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Thunpisa Polla Tantavwong ได้เผยภาพ พร้อมตั้งคำถามว่า…  "ไข่เค็มที่เป็นรอยดำ ๆ แบบนี้คืออะไรคะ เราไม่กล้ากินหน่ะค่ะ"         ทางด้านชาวเน็ตที่พอจะมีความรู้ในเรื่องของไข่เค็ม ก็ได้เข้ามาให้ข้อมูล ว่าส่วนที่เป็นสีดำ เกิดจากไข่เค็มที่มีการดองด้วยน้ำเกลือ และอาจจะเป็นส่วนที่โดนน้ำเกลือไม่ทั่วถึง บริเวณนั้นจึงเกิดรา ซึ่งไม่ควรรับประทาน เพราะจะมีกลิ่นเหม็นและไม่สะอาดอีกด้วย เหมือนเป็นราเลย  เชื้อรา ไข่ไม่ถึงเกลือ หรือต้มแล้วเก็บไว้นานเกินค่ะ ราดำขึ้น  ทิ้งเถอะค่ะ รากินไปถึงไข่ขาวขนาดนี้ ไม่ควรกินทั้งไข่ขาวทั้งไข่แดง ท้องเสียอาหารเป็นพิษมาไม่คุ้มค่ายานะคะ    ที่บ้านทำไข่เค็ม อยากบอ...
Read more »