เต้าหู้โฮมเมด เข้าครัวทำเองได้ง่ายๆ อร่อยประโยชน์เพียบ

 

เต้าหู้โฮมเมด เข้าครัวทำเองได้ง่ายๆ อร่อยประโยชน์เพียบ

สำหรับในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาทำเต้าหู้โฮมเมด ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าเป็นสูตรที่ทำตามกันได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากไม่ซับซ้อน สามารถทำทานกันเองได้ที่บ้ า น สะอาดและปลอ ด ภัยแถมยังเต็มไปด้วยประโยชน์ที่ดีมากๆ มีโปรตี น สูง นำมาทำในเมนูอาหารต่างๆได้ตามชอบได้เลย

ส่วนผสม

1 ถั่วเหลืองซีก 1/2 กก

2 ผงเจี๊ยะกอ 1 ชช

3 ผงดีเกลือ 1 ชช

วิธีทำ

1 ในขั้นตอนการทำนั้นขั้นตอนแรกให้นำถั่วเหลืองไปแช่น้ำเอาไว้ 4-6 ชม. จากนั้นเมื่อแช่เสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เราล้างน้ำสะอาดหลายๆรอบ จนน้ำใสดี

2 นำถั่วเหลืองที่ได้แช่น้ำเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไป ในโถ่ปั่น หรือใครมีเครื่องแยกกากก็สามารถใช้ได้เช่นกัน หากใช้เป็นเครื่องปั่นให้เราตักถั่วเหลืองใส่ลงไปในเครื่องปั่นเติมน้ำสะอาดใส่ลงไป เพื่อที่จะทำการปั่นได้ง่ายขึ้น เมื่อปั่นเสร็จ นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง น้ำที่ได้ให้เราใส่ในหม้อเพื่อที่จะทำการต้ม

3 ตามด้วยการละลายผงเจี๊ยะกอและดีเกลือ กับน้ำเอาไว้

4 จากนั้นให้ทำการต้มถั่วเหลืองให้ร้อนแล้วค่อยๆใส่ผงเจี๊ยะกอและดีเกลือที่ละลายน้ำเอาไว้ใส่ลงไป จากนั้นให้ปิดไฟ พักจนน้ำถั่วเหลืองเริ่มแยกชั้น

5 หลังจากนั้นให้เรานำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีรู เช่น ตะกร้าหรือซึ้ง เพื่อที่จะให้สะเด็ดน้ำออก โดยทำการรองด้วยผ้าขาวบางเอาไว้แล้วให้ใช้ของหนักๆมาวางทับเพื่อเป็นการไล่น้ำออกจากถั่วเหลือง ทำการนึ่ งนานประมาณ 30-45 นาที

6 เมื่อครบเวลาเนื้อเต้าหู้สุกดีแล้วปิดไฟยกลงจากเตา วางพักเอาไว้ให้คลายความร้อนสักหน่อย นำมาหั่นเป็นชิ้นตามความต้องการแล้วนำไปประกอบในเมนูอาหารต่างๆตามความชื่นชอบได้เลย

สูตรเต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ

เมนูเต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือที่เรานำเต้าหู้จากที่ทำนั้น สามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลาย เต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือในสูตรนี้จะให้ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อเต้าหู้ และบวกกับรสชาติของความกลมกล่อมจากเครื่องปรุง ซึ่งเข้ากันมากๆ สาวๆที่กำลังดูแลในเรื่องของ น้ำหนัก เราแนะนำในเมนูนี้เลยให้ประโยชน์ที่ดีมากๆเช่นกัน

ส่วนผสม

เต้าหู้แข็ง กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าแดงซอย แป้งทอด กรอบ เกลือ น้ำมันพืชเจ

วิธีทำ

1 หั่นเต้าหู้ลักษณะสี่เหลี่ยมขนาดที่พอดีคำ คลุกกับแป้งทอด กรอบบางๆแล้วจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนมีความเหลือง เสร็จแล้วให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเพียงเล็กน้อย

2 ใส่กระเทียมลงไปเจียวตามด้วยพริกชี้ฟ้าคั่วให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย คั่วไปเรื่อยๆจนมีความแห้งดี เสร็จแล้วนำมาราดบนเต้าหู้ที่เราได้ทอดเอาไว้ได้เลย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ

เรียบเรียงโดย hostingrc