เก็บไว้ทำ ไอศครีมกะทิ ฉบับโฮมเมด ทำเองได้
เก็บไว้ทำ ไอศครีมกะทิ ฉบับโฮมเมด ทำเองได้
ไอศครีมเป็นเมนูขนมหวานที่หลายๆคนคิดว่าทำไม่ได้เองอย่างแน่นอน แต่ในวันนี้ ความคิดของคุณจะเปลี่ยนไป เพราะเราได้มีสูตรการทำไอศครีมกะทิสดมาฝากกัน เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช้ส่วนผสมไม่มาก ให้รสชาติของความหวานมันเย็นสดชื่น ทานคู่กับเครื่องต่างๆที่ชื่นชอบ เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย
ส่วนผสม
– หัวกะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)
– แป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีการทำ
1 กะทิที่เตรียมเอาไว้ให้เราเทกะทิส่วนห นึ่ งใส่ลงไปในแป้งข้าวโพด จากนั้นทำการคนให้ตัวแป้งข้าวโพดนั้นละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อนๆ
2 กะทิในส่วนที่เหลือนั้นให้เทใส่ลงไปในหม้อยังไม่ต้องตั้งไฟ จากนั้นเทน้ำตาลทรายใส่ตามลงไปแล้วตามด้วยการใช้แป้งข้าวโพดที่เราละลายด้วยกระทิเอาไว้ในตอนแรกใส่ตามลงไปได้เลย
3 คนส่วนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นให้เราเปิดไฟอ่อนๆคนอยู่ตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายละลายและตัวแป้งสุกดี เราจะต้องคนอยู่ตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่ให้ส่วนผสมติดที่ก้นหม้อ ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้กะทิมีความแตกมันได้ จะใช้เวลาในขั้นตอนนี้ประมาณ 8 ถึง 10 นาที สังเกตได้ว่าเมื่อได้แล้วส่วนผสมจะมีความข้นขึ้นนั่นแสดงว่าตัวแป้งสุกดีแล้ว
4 ยกส่วนผสมลงจากเตาแล้ววางพักส่วนผสมทิ้งเอาไว้จนเย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทดีแล้วให้เราเทส่วนผสมในหม้อเทใส่ลงไปในกล่องภาชนะที่มีฝาปิด จากนั้นให้เราไปแช่ที่ช่องฟิตเป็นเวลานาน 6 ชม.
5 เมื่อครบเวลา 6 ชม.แล้วให้นำออกจากช่องแช่เย็น ไอศครีมที่ได้นั้นจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อเหนียวๆแบบประมาณนี้เลยล่ะ
6 ต่อมาให้เราตักเนื้อไอศครีมที่ได้ใส่ลงในโถปั่น เราจะทำการปั่นเพื่อที่จะให้เนื้อไอศครีมของเรานั้นมีความเนียนขึ้น ละมุนมากขึ้นและทำการปั่นประมาณ 10 ถึง 15 วินาทีก็พอ ให้ได้เป็นเนื้อครีม
7 โดยหลังจากที่มีการปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็ให้เทใส่ลงไปในภาชนะเดิมจากนั้นนำเข้าแช่ช่องฟิตต่อครั้งที่สอง 6 ถึง 8 ชม. และเมื่อครบเวลาก็ให้นำออกมาทานได้เลย
8 ตักไอศครีมที่ได้ใส่ลงไปในถ้วยแล้วโรยด้วยเครื่องท็อปปิ้งต่างๆที่ชื่นชอบ ราดด้วยนมข้นหวาน เพิ่มด้วยบน เพื่อความอร่อยขึ้น เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทานกันได้เลยล่ะค่ะ ถูกใจทุกท่านอย่างแน่นอน
สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานไอศกรีมนั้นก็แนะนำในสูตรนี้เลย เพราะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยาก ที่สำคัญนั้นใช้ส่วนผสมไม่เยอะใช้ 3 อย่างเท่านั้น รสชาติที่ได้ออกมาจะให้รสชาติของความหวานมัน หอมกะทิ ทานเย็นๆให้ความสดชื่นเป็นที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณลุงขนมหวาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น