น้ำจิ้มลูกชิ้นอร่อยครบ 3 รสชาติ ทำกินได้ทำสร้างอาชีพก็ดี

 

น้ำจิ้มลูกชิ้นอร่อยครบ 3 รสชาติ ทำกินได้ทำสร้างอาชีพก็ดี

น้ำจิ้มมะขามเปียกที่มีเอาไว้นิยมนำมาทานคู่กับลูกชิ้นก็ให้ความอร่อยกันทั้งนั้น และในที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้มีคนขอเข้ามากันเยอะมากๆ เป็นน้ำจิ้มร้านชื่อดังที่ลูกค้าหลายๆท่านติดใจในรสชาติ ด้วยน้ำจิ้มมะขามเปียกที่มีรสชาติครบรสของความอร่อยมีความหอมมีรสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี และสำหรับใครที่สนใจหรือกำลังมองหาการทำน้ำจิ้ม เก็บนี้เอาไว้เลย เอาไว้ทำทานดูรับรองได้ว่าจะไม่มีผิด หวังอย่างแน่นอน และส่วนผสมขั้นตอนการทำนั้นก็สามารถทำตามกันได้อย่างง่ายๆ

เครื่องปรุง ส่วนผสม

น้ำมะขามเปีย กเข้มข้น 150 กรัม (1/2 ถ้วย) , น้ำเปล่า 300 กรัม (1 ถ้วยครึ่ง) , พริ กสดแดง 7 เม็ด , กระเทียมดอง 2 หัว , กระเทียมสด 8 กลีบใหญ่ , น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปึก 100 กรัม (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ) , น้ำตาลทราย 150 กรัม (3/4 ถ้วย)

คอร์น ไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลจากแป้งข้าวโพด หาซื้อได้ตามซุปเปอร์) , แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีให้ใช้แป้งมันแทนก็ได้ครับ) , น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ , พริ กขิ้ห นูคั่วป่น 1 ช้อนชา , เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมต่างๆซึ่งเป็นที่เรียบร้อยก็มาถึงขั้นตอนการทำกันเลย ในขั้นตอนแรกเริ่มด้วยการโขลกพริกหรือจะทำการปั่นพริก กระเทียมดอง กระเทียมสด จากนั้นตักใส่ถ้วยวางพักเอาไว้ก่อน

2 น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า น้ำตาลปึก น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดองในปริมาณที่ได้เตรียมเอาไว้ เทใส่ลงไปในหม้อขนาด กลาง นำไปตั้งไฟระดับปานกลางทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเห็นได้ว่าน้ำตาลละลายดีและเมื่อละลายดีแล้วเคี่ยวต่อไปสักพักให้ตัวนำจิ้มมีความเหนียวและให้คนอยู่ตลอดเวลา พอเดือดแล้วจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

3 พริกสด กระเทียมที่ได้โขลกเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกให้ใส่ตามลงไปในหม้อ จากนั้นให้เร่งไฟแรงขึ้น ซึ่งจะเป็นทำให้กลิ่นเหม็นเขียวของพริกหายไปได้ เวลาที่เราทานจะมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น จากนั้นเคี่ยวต่อไปประมาณ 3 นาทีคนให้เข้ากันอยู่ตลอดเวลา

4 เมื่อเข้ากันดีแล้วเบาไฟลงใช้ไฟปานกลาง ใส่คอร์นไซรัปลงไปคนให้เข้ากันอยู่ตลอดเวลา จะเห็นได้ว่าตัวน้ำจิ้มมีความเหนียว คนต่อสักประมาณ 1-2 นาที ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำตามลงไปเล็กน้อย ใส่มากจะเหนียวไป คนต่อเรื่อยๆสัก 2 นาที

5 เติมเกลือใส่ลงไป 1 ช้อนชา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เบาไฟอ่อนๆ เติมพริกป่นลงไปแล้วทำการชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติได้ที่พักน้ำจิ้มให้เย็นตัวลงเทใส่ลงไปในขวดโหลที่มีฝาปิด สามารถเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นอยู่ได้นานหลายวันนำมาทานก็ยังคงรสชาติที่อร่อยได้เหมือนเดิม

เรียบเรียง : hostingrc

ขอบคุณข้อมูลจาก : bobbaank

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

อร่อยบอกต่อ "สูตรการทำหมูแดดเดียวทอด" ทำกินง่าย ทำขายก็ดี

แจกสูตร เป็ดย่าง MK ทำกินทั้งครอบครัว ไม่ต้องไปร้านเลย

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

ทอดหนังให้กรอบ ใช้ส่วนผสมไม่มาก กรอบนานไม่มีอมน้ำมัน

++ทำไก่ย่างธรรมดาๆโลกไม่จำ ชวนมาทำ "ไก่ย่างหนังกรอบ!!" หนังกร๊อบกรอบ เนื้อในนุ๊มนุ่ม สูตรเด็ดทำง่ายอร่อยมากจ้า++

สูตร ไก่ทอดกรอบ สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่าย ๆ กรอบนอกนุ่มใน

เคล็ดลับทำ ซอสผัดไทย อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สร้างอาชีพได้

แจกสูตรขนมเผือก อาหารว่างอร่อยๆ กับขั้นตอนการทำง่ายๆ หอมหวานอร่อย

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน