เก็บสูตรไว้ต่อยอดสร้างอาชีพทำเงิน “ขนมหม้อแกงเผือก” สูตรไร้แป้ง อบด้วยหม้ออบลมร้อน

 

วันนี้มีเมนูขนมไทยมาแบ่งปันอีกเช่นเคยค่ะ สำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมหม้อแกงเผือก สูตรไม่ใส่แป้ง ทำง่ายเพียงมีหม้ออบลมร้อน เนื้อนุ่มข้ามวัน หอมอร่อย หวานมันลงตัวค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ หม้อแกงเผือกไม่ใส่แป้ง

1.ไข่เป็ด5ใบ

2.น้ำตาลมะพร้าว250กรัม

3.น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 1/2ช้อนชา

5.ใบเตย5-6ใบ

6.หอมแดง6หัว

7.น้ำมัน1/2ถ้วยตวง

8.เผือกนึ่ง500กรัม

9.กะทิ 300 ML.

.

**วิธีทำ

1.นำเผือกที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด (ใช้ส้อมบี้ตอนร้อนๆจะง่ายยิ่งขึ้น

2.ตอกไข่ใส่ภาชนะ

3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิลงไป

4.นำใบเตยขยำตัวขนม คนจนน้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน

5.นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

6.ใส่เผือกที่บดไว้ลงผสมในชาม(เผือกต้องเย็นสนิท) คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้

7.ใส่น้ำมันลงกระทะ จากนั้นนำหอมลงเจียวให้มีสีเหลืองทอง ตักพักให้สะเด็ดน้ำมันทตักน้ำมันเจียวหอมขึ้นมาจากกระทะครึ่งนึง

8.นำเนื้อขนมใส่ไปในกระทะแล้วกวนด้วยไฟอ่อนจนให้เนื้อขนมกับน้ำมันในกระทะเข้ากันดี กวนจนให้เนื้อขนมมีลักษณะข้นเป็นอันใช้ได้ตักขึ้นมาเทใส่ภาชนะที่จะอบ

.

9.นำขนมอบด้วยฝาอบลมร้อม ไฟ 180 องศา นาน 30 นาที สังเกตุหน้าขนมจะเหลืองทอง เป็นอันใช้ได้

10.นำน้ำมันที่แบ่งไว้ทาหน้าขนม รอให้ขนมเย็น

11.เมื่อขนมเย็นให้โรยด้วยหอมเจียว

เนื้อขนมจะนุ่ม และ หอมมากๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง

แจกฟรี 5 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายรวย