ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม
- หมูหั่นชิ้นบางๆใช้หมูสะโพกหรือสันคอก็ได้, หมูสับ
- กระเทียมสับเจียวให้เหลืองกรอบ
- กระเทียมพริกไทยเม็ดรากผักชีโขลกรวมกันจนละเอียด(สามเกลอ)
- ส่วนโคนรากผักชีไว้ผัดและใบผักชีไว้ตกแต่งโรยหน้า
- พริกไทยป่น
- ไข่ 3 ฟอง
- ซอสปรุงรส
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมัน
- ผงปรุงรส(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป
ขั้นตอน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันตอกไข่ใส่ตีให้พอแตกนิดๆ พอด้านล่างเริ่มสุกเหลืองกรอบตักพักไว้ (ความสุกขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนได้เลยค่ะ)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่สามเกลอที่โขลกไว้ผัดจนหอมใส่เนื้อหมูหั่น หมูสับ ผัดจนหมูสุก
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผงปรุงรสผัดให้เข้ากันจนหอมใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกขลิกใส่โคนผักชีสับ กระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ลงผัด โรยพริกไทยปิดไฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น