แกงส้มปลายอดมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม

  1. ปลาช่อน 1 ตัว
  2. ยอดมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
  3. พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด
  4. หัวหอมแดง 5 หัว
  5. หัวกระเทียม 2 หัว
  6. กระชาย 5 หัว
  7. กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
  8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  9. มะขามเปียก 1 มัด
  10. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  12. น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

ขั้นตอน

  1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อขึ้นตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่ปลาช่องลงไป 2 ชิ้น ต้มจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่ชามพักไว้

  2. นำพริกแห้งและเกลือป่นใส่ครกโคลกให้ละเอียด ตามด้วยหัวหอมแดง หัวกระเทียม กะปิ กระชาย โคลกต่อจนละเอียด แล้วให้ใส่เนื้อปลาช่อนที่แกะตามลงไปโคลกจนเป็น

  3. ปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำแกงเดือดมีกลิ่นหอม ให้นำชิ้นปลาช่อนที่เหลือใส่หม้อห้ามคน พอเนื้อปลาสุก ให้ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนตามลงไป จนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง

  4. ทำการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสชาติให้

  5. รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมเสิร์ฟพร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

pin marinee
สูตรโดย
pin marinee

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ