ไข่หมึกทอดน้ำจิ้มซีฟู้ด

 

ไข่ปลาหมึกทอดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด นึกถึงเวลาไปกินตามตลาดนัด แต่ช่วงนี้ไปไหนไม่ได้ ลองทำกินเองดูครับ ไข่หมึกจะทอดในกระทะหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดปรับรสได้ตามชอบ แต่สูตรนี้จะเน้น 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดด้วย แซ่บๆ

 40 นาที

ส่วนผสม

 2 เสิร์ฟ
  1. ไข่หมึก 250 ก
  2. พริกขี้หนู 1 ชต
  3. กระเทียมไทย 1 ชช
  4. น้ำมะนาว 2 ชต
  5. น้ำตาลทราย 1.5 ชต
  6. น้ำปลา 1.5 ชต
  7. ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
  8. กระเทียมจีนซอยบางๆ 2 กลีบ
  9. น้ำมันพืช
  10. กะหล่ำปลีหั่นฝอย

ขั้นตอน

  1. ล้างไข่หมึกด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือเพื่อลดความคาว และล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

  2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อยแค่เคลือบผิว ใส่ไข่หมึกลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
    หรือถ้าใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ใช้ความร้อน 200 องศา ราว 10 นาที แล้วกลับด้านอีก 5 นาที หรือลองกะดูให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน

    ไข่หมึกทอดน้ำจิ้มซีฟู้ด วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำพริกกระเทียมไทยตำหรือปั่นหยาบ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีซอย กระเทียมซอย

  4. ซอยกะหล่ำปลีวางรองจาน (อาจใช้กะหล่ำต้มก็ได้) วางไข่หมึกทอด และราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดให้ชุ่ม

Paipai
สูตรโดย
Paipai

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน