กุ้งโสร่ง

 

กุ้งโสร่ง​ เมนูที่ดัดแปลงมาจากอาหารว่างไทยโบราณ ประณีต​ บรรจงพันบะหมี่กับตัวกุ้งให้ สวยงามแบบฉบับชาววัง​ กรอบนอกจากเส้นบะหมี่ที่พันรอบตัวกุ้ง​ และนุ่มในจากเนื้อกุ้ง​ที่อยู่ข้างใน พร้อมหอมกลิ่นเครื่องสามเกลอ

ต้นกำเนิด: Thailand
 ไม่ส​ำ​คัญ​

ส่วนผสม

 3 เสิร์ฟ
  1. กุ้ง​ตามชอบ​ 20 ตัว
  2. กระเทียม​ 8 กลีบ
  3. พริกไทย​ ครึ่งช้อนชา​
  4. รากผักชี​ 2 ราก
  5. เกลือ​ ​ 1 ช้อนชา
  6. บะหมี่เหลือง​ 3 ก้อน
  7. น้ำจิ้มไก่
  8. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอน

  1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง​ก่อน​ แกะเปลือก​ ผ่าหลังทำความสะอาดให้เรียบร้อย​ พักไว้

  2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้เข้ากัน

    กุ้งโสร่ง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. เมื่อโขลกเสร็จ​ นำไปคลุกผสมกับกุ้ง และเกลือให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที

    กุ้งโสร่ง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. จากนั้นนำกุ้งที่หมักไว้มาพันด้วยเส้นบะหมี่​ หยิบเส้นบะหมี่มาประมาณ​ 7-8 เส้น​ กะขนาดเส้นบะหมี่ให้เท่ากัน​ แล้วค่อยๆ​ พันวนรอบๆ​ ตัวกุ้ง​ช้าๆ​ ไม่ต้องรีบ​ไม่งั้นบะหมี่ขาดค่ะ​ ทำจนครบทั้งหมด (ไม่ต้องทำให้เส้นบะหมี่เปียก​ เพราะเนื้อกุ้งที่หมักสามเกลอไว้​ยังมีความหนึบหนับและเปียกอยู่​ เส้นบะหมี่จะเกาะติดเอง)​

    กุ้งโสร่ง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน แล้วจึงนำกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปทอด​ ค่อยๆ​ หยอดกุ้งลงในกระทะ​ เพื่อเส้นบะหมี่จะได้ไม่หลุดออกจากตัวกุ้ง​ ทอดให้สุกและมีสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้

  6. จัดเสิร์ฟบนจาน​ พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่เจ้าค่ะ​ ​

    กุ้งโสร่ง วิธีทำสูตร 6 รูป
DA RA
สูตรโดย
DA RA

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน