วิธีทำ “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” แบบง่ายๆ หอมถึงเครื่องมาก กรอบแต่นุ่มใน ทานเพลินเกินห้ามใจจริงๆ

 

วันนี้ชวนเพื่อนสมาชิกมาทำเมนูง่ายๆ ทานเพลินๆ เป็นกับข้าวก็ได้หรือกับแกล้มก็เข้ากัน “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” รับรองว่าลองแล้วจะติดใจ แต่ปกติต้องคอยหลบน้ำมันเวลาทอดหมูสามชั้น วันนี้เลยมีเทคนิคง่ายๆมาฝากกันด้วยค่ะ

*เตรียมส่วนประกอบ

1. เริ่มเลยคือนำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด จากนั้นมาแล่ส่วนที่เป็นหนังออกค่ะ

2. จะได้เป็นแบบนี้นะคะ แต่บางคนจะบอกว่าส่วนที่แล่ทิ้งนั้นแหละอร่อยสุด แต่เราต้องแลกมาด้วยความสบายใจในการทอดจะดีกว่าค่ะ

3. หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบนะคะ

4. นำเทลงกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันค่ะ แต่ช่วงแรกต้องหมั่นคนหน่อยนะคะ

5. แปบเดียวน้ำมันจะออกมาเยอะแบบนี้เลย ตรงนี้เราชอบแบบกรอบ แบบนุ่ม เอาตามที่ชอบเลยค่ะ

6. เราชอบประมาณนี้ค่ะ ตักขึ้นพักไว้ก่อน น้ำมันเราเก็บไว้ทำอาหารอื่นๆต่อได้ด้วยนะคะ

*ส่วนผสมเครื่องปรุง

1. กระเทียม เราจะมี2แบบคือ แบบละเอียด กับแบบฝาน

2. ต้นหอมซอย

3. พริกแดงจินดา

4. เกลือป่น น้ำตาลทราย งาขาว

**วิธีทำ

1. นำกระเทียมแบบละเอียดลงไปเจียวพอกรอบ แล้วนำขึ้นพักไว้

2. เทสามชั้นที่เราทอดเตรียมไว้ลงไปคั่วๆนิดหน่อย

3. ใส่พริกแดงจินดา กระเทียมแบบฝานลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือตามชอบ จากนั้นน้ำกระเทียมที่เจียวเตรียมไว้เทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. นำขึ้นใส่จานโรยงาขาว ต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ที่นำมาฝาก เพื่อนสมาชิกอย่าลืมกลับไปทดลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจ จะทานเล่น เป็นกับแกล้ม หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ทั้งนั้นค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากพี่ขวดพาเที่ยว สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป