ชวนทำ “ปาท่องโก๋” กรอบนอกนุ่มใน ไม่ใส่แอมโมเนีย สะอาด ปลอดภัย วิธีทำง่ายมาก

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำปาท่องโก๋มาฝากให้เพื่อนๆได้ลองทำกันค่ะ สูตรจากป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป ปาท่องโก๋ กรอบนอกนุ่มใน แบบไม่ใส่แอมโมเนีย ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ยากเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม

2. น้ำตาลทราย 40 กรัม

3. ยีสต์ 2 ช้อนชา

4. เบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

5. คอฟฟี่เมด หรือนมผง 40 กรัม

6. เกลือป่น 2 ช.ช.

7. น้ำอุ่น 350 กรัม

8. ผงฟู 2 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันพืชสำหรับทอด

**ขั้นตอน

1.ผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น+น้ำอุ่น+น้ำมันพืช แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

2.ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งว่าว+คอฟฟี่เมดหรือจะเป็นนมผงก็ได้ค่ะ+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันแล้วนำไปร่อน

3.ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง เทน้ำที่เราผสมไว้ลงไป จากนั้นก็นวดจนเข้ากัน แต่ไม่ต้องนานมากนะคะ

4.พักแป้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.

5.พอพักแป้งรอบแรกแล้ว ก็นำแป้งมากลับ กลับแป้งด้านล่างขึ้นมาข้างบน เพื่อให้แป้งขึ้นรูปทั่วถึง จากนั้นก็พักแป้งต่ออีก 1 ช.ม.

6.พอพักแป้งแล้ว ก็นำมากลับ ป้าใช้มือค่อยๆกลับแป้ง ตอนนี้แป้งเหนียวน้อยลง และเนียนมากขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 ช.ม. หรือ 1 คืนไปเลยค่ะ

7.พอพักแป้งแล้ว แป้งจะฟูขึ้นแบบนี้ค่ะ

 

8.ตัดแบ่งแป้งออกมาบางส่วน หรือเท่าที่ใช้ แล้วตบดึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซ.ม.

9.ป้าทำแป้งยาวประมาณ 2 นิ้ว และตัดแบ่งแต่ละชิ้นให้ได้ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว แตะนำเล็กน้อยลงบนตัวแป้ง

10.นำอีกชิ้นมาวางประกบ เอานิ้วกดให้แป้งติดกัน

11.จากนั้นนำลงไปทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน

12.พอสุกเหลืองก็ตักขึ้นค่ะ

13.ลองทำตัวยาว

14.นำไปทอดค่ะ

เสร็จแล้วค้าาา ปาท่องโก๋แบบไม่ใส่แอมโมเนีย

ใครไม่ชอบกลิ่นแอมโมเนีย สามารถทำทานเองที่บ้านได้เลยค่ะ วิธีทำไม่ยาก สะอาดปลอดภัย มั่นใจแน่นอน เพื่อนๆลองทำทานกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่