เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน “กระท้อนทรงเครื่อง” เครื่องแน่นจัดเต็ม เปรี้ยวหวานเค็มไม่ฝาด แก้ง่วงดีนักแล

 

สวัสดีค่ะแฟนเพจ “ที่นี่มีสาระ” ที่รักทุกท่าน ช่วงนี้กระท้อนออกเยอะ วันนี้เราเลยมาชวนทำกระท้อนทรงเครื่องทานเปรี้ยวอร่อยๆแก้ง่วงกันค่ะ สูตรปกติจะใส่กุ้งแห้ง แต่สูตรที่ชวนทำวันนี้เราจะใช้ปลาป่นแทนกุ้งแห้ง เหมาะสำหรับคนแพ้กุ้งค่ะ


*ส่วนผสม

1.กระท้อน

2.ดอกเกลือ

3.น้ำตาลโตนด

4.น้ำปลา

5.พริกป่น

6.กะปิ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

7.มะพร้าวขูดขาว คั่วกรอบ

8.ถั่วลิสงคั่ว (โขลกหยาบ)

9.ปลาป่น (ใช้ปลาสร้อยย่าง แกะเนื้อโขลกละเอียด)

10.หอมแดงซอย พริกสด

*วิธีทำ

– นำหม้อขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำ น้ำตาล เคี่ยวให้ข้นเหนียว ใส่ดอกเกลือ พริกป่น และน้ำปลา คนให้เข้ากัน รอให้เดือดดี ยกลงจากเตา

– ทุบกระท้อนให้นิ่มลง ปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเกลือ หั่นเป็นริ้วยาว นำไปแช่น้ำเกลือ 20 นาที บีบน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ

*ถ้ากระท้อนฝาดมากต้องแช่น้ำเกลือ 1 ชม.

-เวลาจะทาน จัดกระท้อนใส่จาน กดลงให้แบนๆ (เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมลงด้านในได้ทั่ว) ใส่มะพร้าวคั่ว ปลาป่น ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง และพริกสด ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้ค่ะ (ส่วนผสมแล้วแต่จริตความชอบส่วนบุคคล ว่าชอบเผ็ดหวานมากน้อยขนาดไหน)

เอาสูตรมาให้ถึงที่ขนาดนี้แล้ว ต่อไปไม่ต้องไปซื้อเขากินแล้วนะ เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจที่นี่มีสาระ อย่าลืมลองหาโอกาสทำเมนู “กระท้อนทรงเครื่อง” สูตรของเปรี้ยวทานเล่นแก้ง่วงอร่อยกันนะคะ หรือจะลองต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้อีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว อย่างน้อยก็เป็นการอนุรักษ์สืบสานเมนูอาหารไทยเอาไว้ให้คนรุ่นหลังต่อไปค่ะ ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่