เคล็ดลับการทำ “ฮ่อยจ๊อปูกุ้ง” ให้นุ่มอร่อย เน้นไส้แบบจัดเต็มกินคำโต ๆ กันไปเลยจร้าา


 

เคล็ ดลั บการทำ “ฮ่อยจ๊อปูกุ้ง” ให้นุ่มอร่อย เน้นไ ส้แบบจัดเต็มกินคำโตๆกันไปเลยจร้าา

 

สวัส ดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้พบกันอีกเช่นเคยกับรายการที่จะพาคุณเพลิดเพลินไปกับการกิน วันนี้ครัวระเบิ ด ขอนำเสนอเมนู “ฮ่อยจ๊อปูกุ้ง” เป็นเมนูที่น่ากินมากๆ ทั้งกรอบนุ่มและอัดเเน่นไปด้วยเนื้อปูกับกุ้ง กินจนพุงกางกันเลยที่เดียว แต่ก่อนอื่นต้องขอขอ บคุณสูตรวิธีการทำและภาพประกอ บจากคุณ   weena mania  เมนูนี้ถึงจะหลายขั้นตอนแต่คุ้มค่ากับความอร่อยๆมากๆเลยจร้าา พร้อมแล้วมาดูวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

1. เ นื้ อปูแกะแล้ว 2 ขี ด

2. กุ้ง 6 ขี ด

3. สันในไก่ 2 ชิ้ น

4. มันไก่ 3 ช้อนโต๊ะ

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

12. รากผักชี 3 ราก

13. กระเ ทียม 5 กลีบ

14. ฟ องเต้าหู้

ขั้นตอน

1. นำกุ้งมาแกะเปลือกผ่ าหลังเอาขี้ออกแล้วสั บให้พอละเอี ยด สันในไก่สั บเช่นเดียวกัน

2. สำหรับมันไก่ใช้วิธีการขู ดไขมันที่อยู่ใต้หนั งไก่ นำมาใส่ถ้วย แล้วแ ช่ช่องฟรีซให้แข็ งตั ว

3. นำรากผักชี กระเ ทียม พริกไทย รากผักชีมา ๓ำพอละเอี ยด จากนั้นนำกุ้งสั บ ไก่สั บ ไข่ไก่ เกลือ น้ำมันงา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งมัน น้ำมันงา แล้วนว ดให้เข้ากัน จากนั้นแ ช่พักในตู้เย็ นให้เซ็ ตตัว 1 ชั่วโมง

4. เตรียมแ ผ่นเต้าหู้ด้วยการพรมน้ำให้ทั่ว แล้วนำผ้าขาวบางชุบน้ำห่ อพักไว้ให้นุ่ม

5. นำไ ส้ที่พักไว้มาใส่เ นื้ อปู 1 ขี ด เลือกชิ้ นที่ไม่ใหญ่มากผสมลงไปเค ล้าพอเข้ากัน

6. ตักไ ส้ใส่กลางแ ผ่นฟองเต้าหู้ เว้นหั วท้ายไว้ นำเ นื้ อปูที่เหลือมาวาง จากนั้นม้วนฟ องเต้าหู้ให้ปิ ดไ ส้ แล้วใช้เชื อกขาวมั ดหั วท้ายจากนั้นมั ดตรงกลาง ส่วนที่เหลือกะพอให้ขนาดแต่ละลูกใกล้เคียงกัน

7. นำไปนึ่ งให้สุ ก 15 นาที ระหว่างนี้ห้า มเปิ ดฝาเพราะฮ่อยจ๊อจะแฉะ พอครบ 15 นาทีนำมาผึ่งลมให้เย็ นและแห้ ง

8. หั่ นฮ่อยจ๊อที่เย็ นแล้วมาตั ดเชื อกออกแล้วหั่ นเป็นท่อนๆ จากนั้นนำไปทอ ดให้เหลืองกรอ บ

9. ทำน้ำจิ้ มบ๊วยด้วยการนำบ๊วยด องในน้ำเชื่ อม ขู ดเอาเม็ดออก ใส่น้ำเชื่ อมบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต าลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่ น ½ ช้อนโต๊ะ แป้งมันล ะล ายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

10. นำส่วนผสมในข้อ 9 มาตั้ งไ ฟคนพอน้ำต าลล ะล าย จากนั้นใส่แป้งมันล ะล ายน้ำลงไปคนให้พอข้นแล้วปิ ดเต า พักไว้พอน้ำจิ้ มเริ่มเย็ นค่อยใส่พริกซ อย

 

 

ที่มา : สูตSโดย weena mania

ติ ดต ามสูตSอาห ารได้อีกช่องทางที่ www.facebook.com/WhatIEatbyme/

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย