วิธีทำ “เค้กชาเขียวลาวา” เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มอร่อย ครีมไหลเยิ้มเป็นลาวา อร่อยฟินสุดๆ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูเอาใจคนชอบชาเขียวมาฝากค่ะ กับเค้กชาเขียวลาวา matcha molten cake สูตรจากป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิปค่ะ เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มอร่อย ทานคู่กับครีมไหลเยิ้มเป็นลาวา ละมุนเข้ากันมากๆ ทานชิ้นเดียวคงไม่พอ ต้องต่อชิ้นถัดไปแน่นอน จะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้ค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ


.

*ส่วนผสม

ส่วนผสมสปันจ์เค้กชาเขียว

1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 80 กรัม

3. แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม

4. ผงชาเขียว 1+1/2 ช.ช.

5. นมจืด 40 ml 40 ml.

6. เนยละลาย 50 ml

7. เกลือป่น ¼ ช.ช.

8. ผงฟู 1 ช.ช.

9. โอวาเลต 8 กรัม

.

ส่วนผสมครีม

1. ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล 100 ml(สำหรับตีในชามผสม)

2. ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล 250 ml(ส่วนที่ 2)

3. ผงชาเขียว 2 ช.ช.

4. น้ำร้อน 1+1/2 ช.ต.

**วิธีทำ

1.ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และร่อนแป้งเค้ก+ผงชาเขียว+ผงฟู ลงไป

2. ใส่SP ลงไปตีจนขึ้นฟู พอฟูแล้วจากนั้นค่อยๆเท เนยละลายลงไป หลังจากเทเนยหมดแล้ว ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที

3. ใส่สีเขียวลงไป ตีให้เข้ากัน

4.เทใส่พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ อบด้วยอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30-35 นาที พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

5. พักเค้กไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

6.พอเค้กเย็นแล้ว เจาะรูตรง

7.ผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อน(พักให้เย็นลง)

8.ตีริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล จนตั้งยอด

9.เท ริชส์ โกลด์ เลเบล ลงไปในชามผสม ทำเป็นรสชาเขียว นำชาเขียวที่ผสมไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

10.จากนั้น แบ่งวิปครีมที่ตีจนตั้งยอดแข็ง นำมาผสมในชามวิปปิ้งครีมที่ยังไม่ตี ผสมจนได้ความข้น เหลว ตามต้องการ

11.ผสมสีเขียวลงไป

12.ราดครีมลงไปบนเค้ก

11.โรยด้วยผงชาเขียว ร่อนให้ทั่วเค้ก

12.ตัดขนาดตามชอบค่ะ

.

น่าทานมากๆเลยค่ะ อร่อยฟินสุดๆ ลองทำทานดูนะคะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน