สูตรการทำ “ไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน” เมนูทำง่าย หอมๆ อร่อย กินกับข้าวเหนียวส้มตำ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูข้าวเหนียวไก่ย่าง แบบฉบับคนในเมืองมาฝากกันค่ะ ย่างไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน หุงข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าวธรรมดา เมนูทำง่าย ยิ่งถ้าได้ส้มตำมากินคู่กันยิ่งจะฟินค่ะ ไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน กับข้าวเหนียวอัญชันในหม้อหุงข้าว ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน เก็บสูตรไว้ทำกันเลยจ้า

*ส่วนผสมสำหรับหมักไก่

อกไก่หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

รากผักชี 5 ราก

กระเทียม 5 กลีบ

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ

ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในชามอกไก่ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ถ้าหมักข้ามคืนได้จะยิ่งดี

ระหว่างรอก็เตรียมไม่สำหรับเสียบไก่ไว้ โดยการนำไปแช่ในน้ำสัก 30 นาที เวลาย่างจะได้ไม่ไหม้

จับไก่เสียบไม้ตามขนาดที่ต้องการ วางเรียงลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน เข้าอบที่ความร้อน 200 รอบแรก 8 นาที เอาออกมากลับด้าน เข้าอบอีก 8 นาที แค่นี้เราก็ได้ไก่ย่างหอม ๆ แล้ว

วิธีหุงข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าว

ข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วยตวง
ดอกอัญชัน 5 – 6 ดอก

ซาวข้าวตามปกติ พักให้สะเด็ดน้ำโดยไม่ต้องแช่ ใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำ ใส่ดอกอัญชัน หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วกดหุงตามปกติเลย ข้าวเหนียวออกมานุ่ม อร่อย ปริมาณน้ำ กับข้าวเหนียวต้องเท่ากัน ใช้ถ้วยไหนตวงข้าว ก็ใช้ถ้วยนั้นตวงข้าวไปเลย

ถ้าเพื่อน ๆ มีสีผสมอาหาร สีแดง หรือ สีส้ม ใส่ลงไปตอนหมักไก่ได้นะคะ จะได้ไก่ย่างแดงเหมือนที่ขายตามตลาด เพียงเท่านี้ข้าวเหนียวไก่ย่างของเราก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ส้มตำมาเลยจ้ะ อร่อยเข้ากันสุดๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่