ผัดซีอิ๊วพร้อมบอกสูตรเคล็ดลับ ความอร่อย วิธีหมักให้นุ่ม ผัดหอมๆ

 

ผัดซีอิ๊วพร้อมบอกสูตรเคล็ดลับ ความอร่อย วิธีหมักให้นุ่ม ผัดหอมๆ

เมนูอาหารจานเดียว กับเมนูผัดไ ท ยผัดซีอิ้ว เป็นเมนูที่หลายคนมักจะสั่งกันอยู่เป็นประจำ นึกอะไรไม่ออกก็เมนูนี้แหละ เพราะได้นำมาปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบ

วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ใส่ ห มูที่จะให้รสชาติที่อร่อยมาฝากกันค่ะ เป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยากเลย เรามาพร้อมกับเคล็ดลับการทำที่จะให้ทั้งความอร่อยและวิธีการหมัก ห มูให้มีความนุ่ม นำเส้นไปผัดให้หอมปรุงรสชาติได้ตามความชอบ เรามาดูกันเลยว่าจะต้องจัดเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงและมีวิธีการทำผัดซีอิ๊วอย่างไร

สูตรการห มั กห มู

เนื้อ ห มู 200 g , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา , ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา , น้ำมันห อ ย 2 ช้อนชา , น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ , เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา , พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

สูตรหมักเส้นใหญ่

เส้นใหญ่ 300 g , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา , ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา , สูตรผัดซีอิ๊ว ห มู , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ , ไชโ ป๊ ะหวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ , ห มูห มั ก 200 g ,

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 g , ผักคะน้า 2 ถ้วย , แครอท 1/2 ถ้วย , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา , ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา , ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา , ไข่ไก่ 2 ฟอง , พริกไ ท ยป่น 1/2 ช้อนชา

เครื่องปรุงเพิ่มเติม

น้ำตาลทราย , น้ำปลา , พริกป่น , น้ำส้มสายชู , ถั่วลิสงคั่วป่น , มะนาวสดเพิ่มรสชาติเพิ่มความหอม

วิธีการทำผัดซีอิ๊ว

1 เตรียมเครื่องต่างๆเสร็จแล้วก็จะมาเริ่มต้นวิธีการทำกันเลย จะเริ่มขั้นตอนของการ หมัก ห มูนุ่มกันก่อน เตรียมชามผสม จากนั้นให้เราล้างทำความสะอาดห มู นำมาหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่แล้วแต่ชอบได้เลย จากนั้นใส่เบคกิ้งโซดาลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำใส่ลงไปนิดหน่อย

2 คนให้เข้ากันกับเบกกิ้งโซดา ปรุงรสชาติด้วยการเติมพริกไ ท ยป่น น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันห อ ย คนทุกอย่างให้เข้ากันดี หากแห้งเกินไปก็เติมน้ำสะอาดใส่ลงไปเพิ่มเติมได้ น้ำจะช่วยทำให้เนื้อ ห มูมีความนุ่มขึ้นได้ด้วย ให้ห มั กทิ้งเอาไว้อย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็น หากมีเวลามากๆจะห มั กข้ามคืนเลยก็ได้ จะยิ่งทำให้ เนื้อ ห มูมีรสชาติให้ความนุ่มได้มากยิ่งขึ้น

3 ชามผสมใบใหญ่ให้ใส่เส้นใหญ่ที่เตรียมเอาไว้ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาว คนพอให้เข้ากัน

4 ขั้นตอนถัดมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นตามด้วยกระเทียมสับ ไช โ ป๊หวานสับ ผัดให้ได้กลิ่นของความหอมและตามด้วยเนื้อ ห มูที่ห มั กครบเวลาเสร็จแล้วใส่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยเส้นใหญ่ คนเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันและตามด้วยผักต่างๆ ผัดพอให้ผักสลด

5 ปรุงรสเพิ่มเติมความอร่อยและการเติมน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้วเขี่ยเส้นเอาไว้ด้านข้างแล้วตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้ไข่ข้น จากนั้นผัดเส้นบางกลบเอาไว้บนไข่ รอสักครู่ ผัดต่อให้เข้ากัน ใส่พริกไ ท ยป่นหอมๆผัดๆเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะใ ห้ตักใส่จานได้เลย

เรียบเรียง : hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

สูตรอร่อย ทำน้ำยำ3รส กินกับยำอะไรก็อร่อย เก็บไว้นาน

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำพริกเผา ทำขายสร้างอาชีพ 🔥