วิธีการทำ “โรตี” กรอบอร่อย สะอาด ไม่ง้ออาบังก็อร่อยได้ ใส่ไส้ได้ตามใจต้องการ

 

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำโรตีอร่อยๆทานกันค่ะ ทำเองได้ง่ายๆ กรอบอร่อย สะอาด ใส่ใส่ได้ตามต้องการ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก มาเริ่มทำกันเลย

*วัตถุดิบ

-น้ำสะอาด 135 g

-แป้งเอนกประสงค์(ตราว่าว ) 300g

-เนยละลาย 8g

-นมข้น 40g

-เกลือ 1/2ชช

-ไข่ครึ่งฟอง

-น้ำมันพืช

**ขั้นตอน

เริ่มจากผสมของเหลวก่อน

.

.

.

เต็มสูตรคือไข่ 1 ฟอง ครึ่งสูตรเลยใส่ครึ่งฟอง แบ่งไข่แบบขี้โกง 55 จริงๆเห็นเขาว่าต้องตีไข่แล้วชั่งหารครึ่งแต่ขี้เกียจเลยแบ่งแบบนี้เลย

แล้วผสมให้เข้ากัน

.

ร่อนแป้ง 1 รอบ มาทำหลุมตรงกลางเทส่วนผสมของเหลวลงไปค่อยๆผสมให้เข้ากัน

.

ค่อยๆวนเเอาแป้งเข้าไปผสมกับแป้ง ถ้าพรวดพลาดแป้งจะเหลวได้

ได้ประมาณนี้ก็เอาไปนวด นวดไม่นานค่ะประมาณ 15 นาที่ ให้แป้งเนียน

.

แล้วแบ่งแบ่งให้ก้อนเท่าๆกัน ทาน้ำมัน ใส่ภาชนะแรป หรือ ปิดฝา เข้าตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เราทำตอนกลางคืน เช้ามาทอดทานได้เลย

พอครบกำหนดเวลา เอาแป้งออกจากตู้เย็นให้คลายเย็นสักครู่ ก็นำแป้งมารีดให้บางๆ ใครตีแป้งแบบอาบังเป็นก็ทำเลยน้า เราทำไม่เป็นเลยอาศัยใช้ไม้คลึงเอาค่ะ ยิ่งบางยิ่งดีนะคะ

วันนี้ทำไส้กล้วย ปกติคือต้องใส่กล้วยหลังเอาแผ่นโรตีลงทอด แต่กระทะเล็กเลยใส่กล้วยแล้วพับก่อนลงทอดค่ะ อาศัยใช้ไฟพอดีๆจะได้ทอดใด้กรอบๆ

พับเข้าไปทั้ง 4 ด้าน

แล้วเอาลงทอด

ราดด้วยนมข้นหวาน น้ำตาล

ตัดชิ้นตามต้องการ

พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

.

อร่อย ทานตอนทอดใหม่ๆ กรอบมากๆ เราทำเอง สะอาดทั้งขั้นตอน น้ำมัน ทานได้อย่างสะบายใจค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บพันทิป