สูตรนี้น่ากินมาก “หมูทอดวังหลัง” หมูนุ่ม ฉ่ำซอส ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย

 

ใครชอบกินหมูทอด ต้องมารวมกันตรงนี้เลยค่ะ เรามีสูตรการทอดหมู แบบฉบับหมูทอดวังหลังเจ้าดัง ที่อร่อยมากๆ เป็นหมูทอดสีเข้มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสเยิ้มๆ รสกลมกล่อม ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวย หรือกินกับข้าวเหนียวก็อร่อย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

-หมูส่วนสะโพก

-พริกไทย

-กระเทียม

-รากผักชี ลูกผักชี

-แป้งข้าวโพด

-น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอย

-ซีอิ้วดำ

ขั้นตอนการทำ

โขลกสามเกลอรอไว้

เอาลูกผักชีไปคั่วพอแตก

แล้วเอามาตำแค่พอแตกๆ

ละลายเยคกิ้งโซดา ใส่หมูลงไป ตามด้วยสามเกลอ เกลือป่นเล็กน้อย

ตามด้วยลูกผักชี

แป้งข้าวโพด

คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

นำหมูลงทอด

นำขึ้นพักไว้ก่อน

น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอยละลายให้เข้ากัน

เทหมูลงไปคลุกให้ทั่ว อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำเล็กน้อย

เสร็จเรียบร้อย สำหรับหมูทอดวังหลัง ขั้นตอนการทำไม่ได้ยากจนเกินไป แถมยังหวานเค็มกำลังดี เด็กๆก็ชอบกินค่ะ ไม่ต้องไปถึงวังหลังทำกินเองที่บ้านก็ได้

ขอบคุณสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 2103716