🙋🏻♀️ไหนใครเป็นสายคาเฟ่บ้าง เราเป็นอีกคนชอบไปมากเพราะมีขนมอร่อยๆ ให้กินเต็มไปหมด🍰 แต่บางร้านก็อยู่ไกลเหลือเกิน😮💨 วันนี้เรามาแจก 8 เมนูเค้กคาเฟ่ ทำกินเองซะเลย หรือทำขายก็ได้น้าาาา🥰
🥣วัตถุดิบ
- ขนมปังปอนด์ 1 แถวเล็ก
- เนยเค็ม 200g
- น้ำตาลทรายแดง 1 ชต.
- ไอศกรีม ตามใจชอบ
- น้ำผึ้ง สำหรับราด
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง
👩🏻🍳วิธีทำ
1.นำเนยไปละลายกับกะทะตามด้วยน้ำตาลทรายแดง
2.นำขนมปังมาปิ้งบนกะทะ คลุกให้เนยกับน้ำตาลทรายแดงเข้าไปเนื้อขนมปังจนชุ่ม
3.ตักขึ้นมาใส่จานตกแต่งด้วยไอศกรีม รสที่ชอบ และผลไม้
4.ราดด้วยน้ำผึ้งเพิ่มความหอมหวาน
🍰ทอฟฟีเค้กเม็ดมะม่วง
🥣วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 150g
- ผงกาแฟ 30g
- ผงโกโก้ 30g
- น้ำตาลทราย 140g
- ผงฟู 2 ชช.
- เนยเค็มละลาย 130g
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- วัตถุดิบหน้าเค้ก
- น้ำตาลทราย 120g
- เนยเค็ม 50g
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200g
👩🏻🍳วิธีทำ
1.วอร์มเตาอบไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2.เตรียมพิมพ์ทาเนยบางๆ เพื่อไม่เนื้อเค้กติดแป้นพิมพ์
3.ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงกาแฟ ผงฟูเข้าด้วยกัน
4.ตีไข่ และน้ำตาลทรายจนกลายเป็นสีเหลืองอ่อน
5.นำส่วนผสมข้อ 3 มาผสมค่อยๆ คนตามด้วยเนยเค็มละลาย คนให้เข้ากัน
6.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้นำเข้าเตาอบ 25 นาที
👩🏻🍳วิธีทำหน้าท๊อฟฟีเค้ก
1.นำเนยและน้ำตาลทรายมาละลายจนเข้ากันดีและมีสีน้ำตาลเข้มหรือหนืดขึ้น
2.นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผสมจนเข้ากันดี
3.ปาดลงบนหน้าเค้กที่เราอบไว้ให้ทั่วจากนั้นนำเข้าเตาอบ อบต่อเป็นเวลา 10 นาที
4.นำมาพักไว้ให้เย็น ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามชอบ ทานคู่กับกาแฟร้อนๆ บอกเลยว่าฟิน
🍰แครมบรูว์เล
🥣วัตถุดิบ
- วิปปิ้งครีม 450ml
- กลิ่นวานิลลา 2 ชช.
- ไข่แดง 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- น้ำตาลทราย ตามชอบ (สำหรับโรยหน้า)
👩🏻🍳วิธีทำ
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง
2.นำวิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาใส่หม้อ ตั้งไฟให้พออุ่น พักไว้ให้เย็น
3.จากนั้นนำไข่แดงและน้ำตาลทรายมาตีผสมจนเข้ากันหรือน้ำตาลทรายละลายดี
4.เทส่วนผสมข้อ 2 ลงไปผสมผสมคนจนเข้ากัน
5.นำมากรอง 2-3 รอบเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียน
6.เทขนมใส่พิมพ์ และเทน้ำร้อนลงในถาดรองอบ
7.นำขนมเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง อบประมาณ 30 นาที
8.นำไปแช่ตู้เย็นสักพัก
9.ก่อนทานโรยด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นพ่นไฟเล็กน้อยให้น้ำตาลไหม้เล็กน้อย มีกลิ่นหอม คาราเมลกรอบๆ
🥣วัตถุดิบ
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70g
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- รัม 1 ชช.
- ชีสมาสคาร์โปเน 270g
- วิปปิ้งครีม 250g
- เลดี้ฟิงเกอร์ สำเร็จรูป
- ผงกาแฟ 4 ชต.
- ผงโกโก้ 2 ชต.
- น้ำร้อน 500g
👩🏻🍳วิธีทำ
1. นำไข่แดงมาตีผสมกับน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งบนน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อนคนจนน้ำตาลทรายละลาย
2.ปิดไฟนำกลิ่นวานิลลาและรัมเทผสมลงไปจากนั้นพักไว้จนเย็น
3.ใส่ชีสมาสคาร์โปเนลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำวิปปิ้งครีมมาตีจนขึ้นฟูตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ผสมกาแฟและโกโก้กับน้ำร้อน จากนั้นนำเลดี้ฟิงเกอร์ ลงมาแช่ในน้ำกาแฟทีละชิ้น ชิ้นละประมาณ 3 วินาที แล้วนำมาเรียงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. จากนั้นใส่ครีมชีสมาสคาร์โปนลงไปครึ่งนึง จากนั้นทำซ้ำอีก 1 ชั้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ขนมเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
7. นำขนมออกจากตู้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยผงโกโก้ ตัดแบ่ง พร้อมรับประทาน
🥣วัตถุดิบ
- ครีมชีส 500g
- น้ำตาลทราย 140g
- แป้งข้าวโพด 15g
- วิปปิ้งครีม 260g
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- ผลไม้ ตามชอบ
👩🏻🍳วิธีทำ
1.นำครีมชีสและน้ำตาลทรายใส่ลงผสม คนผสมให้เข้ากัน
2.ใส่กลิ่นวานิลลาและวิปปิ้งครีมลงลงไปผสม ตีให้เข้ากัน
3.ตอกไข่ลงไปผสมกับครีมชีส ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 25 นาที หลังจากสุกแล้วรอให้เย็น และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5.นำมาเสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามชอบ
🍰เค้กเรดเวลเวต
🥣วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 100g
- ผงโกโก้ 10g
- เกลือ เล็กน้อย
- เนย 115g
- น้ำตาลทราย 200g
- น้ำมันพืช 70ml
- นมข้นจืด 100ml
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ชช.
- สีผสมอาหารสีแดง 1 ชช.
- เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
- บัตเตอร์ครีม 200g
👩🏻🍳วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้ เบกกิ้งโซดาเตรียมไว้
2.นำสีผสมอาหารสีแดง ผสมในนมข้นจืด
3.ตีเนยลงไปจากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงและกลิ่นวานิลลา น้ำส้มสายชูเทไปลง
4.นำส่วนผสมแป้งเทลงไปผสม คนจนส่วนผสมเข้ากัน
5.ทาเนยลงไปบนถาดพิมพ์
6.นำไปอบ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง - บน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
7. นำเค้กที่อบเสร็จแล้วมาตัดแบ่งครึ่ง ทาบัตเตอร์ครีมปาดให้สวยงาม
8.ตัดแบ่งสวยงาม ทาคู่กับชาก็เริศ
🥣วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 120g
- ผงฟู 2 ชช.
- น้ำตาลไอซิ่ง 50g
- เกลือ 1/2 ชช.
- นมผง 20 g
- น้ำมันพืช 80ml
- นมข้นจืด 100ml
- ไข่แดง 3 ฟอง
- บัตเตอร์ครีม 200g
- ผลไม้ ตามชอบ
👩🏻🍳วิธีทำ
1.นำแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู นมผงและนำตาลไอซิ่งมาใส่ในชามผสมคนจนส่วนผสมเข้ากัน
2.นำไข่ นมข้นจืด เทใส่ในชามผสมคนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
3.นำน้ำมันพืชมาทาพิมพ์เพื่อนำเข้าเตาอบเนื้อเค้กได้ไม่ติดแป้นพิมพ์
4.นำไปอบ ไฟ-ล่าง 180 องศาเซลเซียส
5.นำบัตเตอร์ครีมมาปาดใส่และนำผลไม้มาตกแต่งตามชอบ
🥣วัตถุดิบ
- ดาร์กช็อคโกแลต 70g
- เนยสด 20g
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20g
- น้ำตาลทราย 50g
- ผงโกโก้ 30g
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- เกลือ เล็กน้อย
👩🏻🍳วิธีทำ
1. นำช็อกโกแลตมาผสมกับเนยสด แล้วนำไปเข้าไปโครเวฟ เป็นเวลา 40 วินาที คนจชโกแลตและเนยละลาย พักไว้จนเย็น
2. ใส่ไข่ไก่ตีให้ไข่แตก จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
3.ใส่ช็อกโกแลตที่พักไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง และผงโกโก้ ร่อนและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลาและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
4. นำถ้วยที่จะใช้อบมาทาเนย และเทแป้งเค้กลงไป
5. นำเค้กเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว เป็นเวลา 8 นาที
6. ครบเวลานำเค้กออกมา แล้วพักไว้ด้านนอกประมาณ 1 นาที ก่อนนำเค้กออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น