ไก่ย่างนมสดขมิ้น สีสวยกลิ่นหอมทำเองได้ราคาเบา ๆ

 

สีสวยน่ากินจริง ๆ สำหรับสูตรไก่ย่างนมสดขมิ้น เนื้อนุ่มหอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ ทำครั้งหนึ่งแบ่งกินได้หลายมื้อ หรือกินทั้งครอบครัวก็ยังไหว

          ใครติดใจเมนูไก่ย่างขมิ้นเสียบไม้ อาหารไทยสีสวย ครั้นจะไปซื้อก็อยู่ไกลเกินไป ลองมาทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ย่างนมสดขมิ้น รับรองสีสวยนุ่มอร่อย ถ้าตื่นเช้าทำเป็นอาหารเช้ากินกับข้าวสวย แค่นี้ก็ฟินแล้วจ้า

ชวนทำเมนูหอมอร่อยยั่ว ๆ แต่ทำง่าย ๆ กับ "ไก่ย่างขมิ้นนมสด" หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น เนื้อนุ้มนุ่ม
ทำเองได้กินหลายมื้อในราคาเบา ๆ โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หากพูดถึงเมนูไก่ย่าง หลายอาจนึกถึงร้านไก่เสียบไม้ที่ขายตามร้านอาหารอีสาน ร้านริมทาง ไก่สีส้มเกรียมนิด ๆ กับข้าวเหนียวร้อน ๆ พูดแล้วหิว แต่ครั้งนี้ชวนมาทำไก่ย่างแตกต่างจากเดิม เป็นสูตรที่เรานำมาจากร้านอาหารของญาติที่ขายไก่ย่างทางภาคเหนือ ซึ่งตอนที่เห็นครั้งแรกก็รู้สึกแปลกตาที่ได้เห็นไก่ย่างสีเหลืองนวล กลิ่นหอมฟุ้ง ถึงได้ทราบว่าเป็นสีเหลืองจากขมิ้นที่นำมาหมักไก่ วันนี้มีเวลาเลยอยากมาแชร์สูตรความอร่อยที่ไม่อยากเก็บไว้คนเดียว กับเมนูไก่ย่างขมิ้นนมสดจ้า

ส่วนผสม ไก่ย่างขมิ้นนมสด

• ไก่สด 1 ตัว
• กระเทียมหั่น 1 ถ้วยเล็ก
• น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก
• ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยเล็ก
• พริกไทยขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นมสดขวดใหญ่
• ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ย่างนมสดขมิ้น

      ◆ เตรียมภาชนะหรือหม้อที่สามารถใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะ

      ◆ ใส่ไก่ลงไปหมักกับส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้เลยยิ่งดี

      ◆ เมื่อครบเวลาแล้วนำไก่ไปย่างใช้ไฟกลาง หากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส โดยสามารถย่างบนเตาถ่านหรือใช้ไมโครเวฟได้

      ◆ ย่างจนไก่สุกถึงเนื้อใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เป็นอันเสร็จแล้วจ้า

เคล็ดลับ

     • สามารถใช้ชิ้นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สะโพก

     • สูตรนี้กับหมักกับเนื้อหมูและเป็ดได้

     • ไม่ควรใช้ไฟแรงในการย่าง เพราะนมสดที่เราใช้หมักจะไวต่อความร้อนทำให้ไหม้ง่าย

           ไก่ย่างขมิ้นนมสด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต่อยอดมาจากไก่ย่างปกติ เพิ่มเติมความหอมและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ทำหนึ่งครั้งแบ่งกินได้หลายมื้อ ประหยัดและอร่อยด้วย เป็นเมนูดี ๆ ที่อยากแนะนำให้ทุกคนลองไปทำกัน
 

          เตรียมทำส้มตำรอเลย จะได้มากินกับไก่ย่างนมสดขมิ้นนุ่ม ๆ ถ้ากินไม่หมดเก็บไว้กินมื้อต่อไปได้ด้วย บอกเลยว่าประหยัดมากจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก dekcooking