ไก่ย่างแดง สีสวยอร่อยนุ่ม พร้อมสูตรหมักไก่ทำขายได้

 

  หุงข้าวเหนียวรอแล้ว เตรียมทำไก่ย่างแดงร้อน ๆ ได้เลย มาพร้อมสูตรหมักซอสแดงสีสวย กินกับน้ำจิ้มแจ่วฟินเลย
           เอาใจคนชอบกินไก่ย่าง อาหารไทย ถ้าเบื่อกับหน้าตาเดิม ๆ ลองมาทำไก่ย่างแดงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ย่างแดง จับเนื้อไก่หมักกับซอสสีแดง แล้วเอาเสียบไม้ย่างจนสุก กินกับส้มตำแซ่บโดน !

สูตรไก่ย่างแดง วิธีหมักให้เนื้อไก่หวาน ๆ นุ่ม ๆ ย่างแล้วไม่ไหม้ง่าย
สามารถนำไปสร้างอาชีพได้เลยครับ โดย เฟซบุ๊ก กินไรยัง?

          วันนี้มาบอกสูตรไก่ย่างแดงครับ เป็นไก่ย่างที่ส่วนตัวแล้วชอบกินมาก ๆ เพราะไก่ย่างแดงส่วนใหญ่รสจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ น้ำจิ้มแจ่วสักหน่อย คือดีมากครับ แต่วันนี้ผมทำกินเอง เลยนำสูตรมาแบ่งปันด้วยครับ เผื่อใครจะเอาไปทำกินเอง หรือจะเอาไปสร้างอาชีพ สร้างรายได้ก็ยินดีครับผม

ส่วนผสม ไก่ย่างแดง

  • สะโพกไก่หั่น 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลมะพร้าวละลาย 100 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี กระเทียม และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหาร สีส้มแดง 2 ช้อนชา

อุปกรณ์

  • ไม้เสียบ

     * เทคนิคคือ ให้นำไม้เสียบแช่น้ำไว้ก่อนให้ชุ่ม เพื่อที่ไม้จะได้ไม่แห้ง เพราะถ้าไม่แห้ง ไม้จะดูดน้ำในไก่ไปหมดทำให้เนื้อไก่แข็งครับ

วิธีทำไก่ย่างแดง

       เริ่มจากนำสะโพกไก่หั่นผสมน้ำตาลมะพร้าวละลาย (ถ้าเอาไปผ่านความร้อน ทิ้งให้เกือบเย็นก่อนค่อยนำมาใช้นะครับ) ปรุงรสด้วยน้ำปลา รากผักชี กระเทียม พริกไทย กะทิ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส
ไก่ย่างแดง

       ใส่สีผสมอาหารสีส้มแดง
ไก่ย่างแดง

       หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง แต่ถ้าจะให้ดีก็หมักทิ้งไว้ 1 คืนครับ
ไก่ย่างแดง

       นำไม้เสียบมาแช่น้ำไว้ก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ส่วนหนึ่งเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากไม้ และทำให้ไม้อุ้มน้ำไว้ ไม้จะได้ไม่ดูดน้ำที่ไก่ของเราแล้วทำให้เนื้อไก่แห้งครับ และอีกอย่างคือเวลานำไปย่าง ไม้จะไม่ไหม้ง่ายครับ
ไก่ย่างแดง

       นำไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ได้เลยครับ ขนาดก็แล้วแต่ความต้องการครับ
ไก่ย่างแดง

       จากนั้นก็นำมาย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้าใช้ไฟแรงไก่ด้านนอกจะไหม้ครับ และเนื้อไก่ไม่สุก
ไก่ย่างแดง

       คอยพลิกไก่ไป-มาบ่อย ๆ และระวังอย่าให้ไฟลุกเตาครับ เพราะถ้าไฟลุกเตาขึ้นมาจะทำให้ไก่ของเรามีสีดำ ๆ ไม่น่ากิน ส่วนใครที่เสียบไม้แล้วไม่ย่างเลยทันทีก็เก็บใส่กล่องปิดฝาแช่เย็นไว้ได้ 2-3 วัน ก่อนที่จะนำมาใช้
ไก่ย่างแดง

ไก่ย่างแดง

       เท่านี้ก็จะได้ไก่ย่างแดงหอมนุ่ม รสหวาน ๆ เค็ม ๆ มากินแล้วครับ อย่าลืมข้าวเหนียวกับแจ่วสักหน่อย รับประกันความฟิน
ไก่ย่างแดง

ไก่ย่างแดง

           สูตรไก่ย่างแดงกินได้ทุกวัยจริง ๆ ถ้าขี้เกียจกินข้าวเหนียวคำ ไก่ย่างคำ ลองจับไปทำข้าวผัดก็อร่อยไปอีกแบบจ้า

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย