ไก่ย่างแดง สีสวยอร่อยนุ่ม พร้อมสูตรหมักไก่ทำขายได้

หุงข้าวเหนียวรอแล้ว เตรียมทำไก่ย่างแดงร้อน ๆ ได้เลย มาพร้อมสูตรหมักซอสแดงสีสวย กินกับน้ำจิ้มแจ่วฟินเลย

เอาใจคนชอบกินไก่ย่าง อาหารไทย ถ้าเบื่อกับหน้าตาเดิม ๆ ลองมาทำไก่ย่างแดงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ย่างแดง จับเนื้อไก่หมักกับซอสสีแดง แล้วเอาเสียบไม้ย่างจนสุก กินกับส้มตำแซ่บโดน !

สูตรไก่ย่างแดง วิธีหมักให้เนื้อไก่หวาน ๆ นุ่ม ๆ ย่างแล้วไม่ไหม้ง่าย
สามารถนำไปสร้างอาชีพได้เลยครับ โดย เฟซบุ๊ก กินไรยัง?

วันนี้มาบอกสูตรไก่ย่างแดงครับ เป็นไก่ย่างที่ส่วนตัวแล้วชอบกินมาก ๆ เพราะไก่ย่างแดงส่วนใหญ่รสจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ น้ำจิ้มแจ่วสักหน่อย คือดีมากครับ แต่วันนี้ผมทำกินเอง เลยนำสูตรมาแบ่งปันด้วยครับ เผื่อใครจะเอาไปทำกินเอง หรือจะเอาไปสร้างอาชีพ สร้างรายได้ก็ยินดีครับผม

ส่วนผสม ไก่ย่างแดง

สะโพกไก่หั่น 1 กิโลกรัม
น้ำตาลมะพร้าวละลาย 100 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียม และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร สีส้มแดง 2 ช้อนชา

อุปกรณ์

ไม้เสียบ

* เทคนิคคือ ให้นำไม้เสียบแช่น้ำไว้ก่อนให้ชุ่ม เพื่อที่ไม้จะได้ไม่แห้ง เพราะถ้าไม่แห้ง ไม้จะดูดน้ำในไก่ไปหมดทำให้เนื้อไก่แข็งครับ

วิธีทำไก่ย่างแดง

◇ เริ่มจากนำสะโพกไก่หั่นผสมน้ำตาลมะพร้าวละลาย (ถ้าเอาไปผ่านความร้อน ทิ้งให้เกือบเย็นก่อนค่อยนำมาใช้นะครับ) ปรุงรสด้วยน้ำปลา รากผักชี กระเทียม พริกไทย กะทิ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส

◇ ใส่สีผสมอาหารสีส้มแดง

◇ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง แต่ถ้าจะให้ดีก็หมักทิ้งไว้ 1 คืนครับ

◇ นำไม้เสียบมาแช่น้ำไว้ก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ส่วนหนึ่งเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากไม้ และทำให้ไม้อุ้มน้ำไว้ ไม้จะได้ไม่ดูดน้ำที่ไก่ของเราแล้วทำให้เนื้อไก่แห้งครับ และอีกอย่างคือเวลานำไปย่าง ไม้จะไม่ไหม้ง่ายครับ

◇ นำไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ได้เลยครับ ขนาดก็แล้วแต่ความต้องการครับ

◇ จากนั้นก็นำมาย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้าใช้ไฟแรงไก่ด้านนอกจะไหม้ครับ และเนื้อไก่ไม่สุก

◇ คอยพลิกไก่ไป-มาบ่อย ๆ และระวังอย่าให้ไฟลุกเตาครับ เพราะถ้าไฟลุกเตาขึ้นมาจะทำให้ไก่ของเรามีสีดำ ๆ ไม่น่ากิน ส่วนใครที่เสียบไม้แล้วไม่ย่างเลยทันทีก็เก็บใส่กล่องปิดฝาแช่เย็นไว้ได้ 2-3 วัน ก่อนที่จะนำมาใช้

◇ เท่านี้ก็จะได้ไก่ย่างแดงหอมนุ่ม รสหวาน ๆ เค็ม ๆ มากินแล้วครับ อย่าลืมข้าวเหนียวกับแจ่วสักหน่อย รับประกันความฟิน

สูตรไก่ย่างแดงกินได้ทุกวัยจริง ๆ ถ้าขี้เกียจกินข้าวเหนียวคำ ไก่ย่างคำ ลองจับไปทำข้าวผัดก็อร่อยไปอีกแบบจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก กินไรยัง?

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

- พฤษภาคม 20, 2566

สำหรับพุทธศาสนิกชนแทบทุกบ้าน จะต้องมีหิ้งพระในบ้าน และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่เราเคารพบูชา เพื่อความเป็นสิริมงคล ความอุ่นใจในการอยู่อาศัย ซึ่งเราอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้าง กับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เพื่อความอยู่เย็นเป็นสุขของคนในบ้าน วันนี้เราจึงมีเคล็ดไม่ลับ เกี่ยวกับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระในบ้าน ทำอย่างไรให้ถูกวิธี เพิ่มความเป็นสิริมงคลให้แก่ตนเอง โดยการถวายน้ำ จะต้องเป็นน้ำดื่มปากขวด ที่เรายังไม่เคยดื่มมาก่อน หรือเปิดจากก๊อกเครื่องกรองน้ำโดยตรงก็ได้ น้ำที่ถวาย ควรเทใส่แก้ว ให้เต็มแก้ว แต่อย่าล้นออกมานอกแก้ว เปรียบเสมือนการเต็มเต็มชีวิตให้อุดมสมบูรณ์ ไม่ขาดแคลน ควรเปลี่ยนน้ำในแก้วทุกวัน เพื่อเปรียบเสมือนการรับทรัพย์เข้าบ้าน และไม่ควรปล่อยให้น้ำในแก้วเหือดแห้ง เพราะจะเปรียบเสมือนชีวิตที่เหี่ยวแห้ง อับเฉา คำอธิษฐานในการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ "ข้าพเจ้า…(เอ่ยชื่อ – นามสกุล)…ขอถวายน้ำ บูชาแด่องค์พระพุทธ พระธรรม พระสงฆ์ ทวยเทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์เทวาทุกพระองค์ ท่านเจ้าที่เจ้าทาง ปู่โสมเฝ้าท...

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

- มิถุนายน 07, 2565

วันนี้มาชวนทำเมนู น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส กันค่ะ ทำไว้ทานได้หลายวันเหมาะกับช่วงโควิดมากๆค่ะ หอมกรอบอร่อย ทำง่ายๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ *สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดนางรม 2.กระเทียมเจียว 3.หอมเจียว 4.ใบมะกรูด 5.น้ำมะขามเปียก 6.น้ำตาลมะพร้าว 7.พริกแกง 8.เกลือป่น **ขั้นตอน นำเห็ดไปล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้งหรือจะบีบน้ำก็ได้นะคะ นำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆเท่าๆกัน นำไปทอดให้กรอบเลยค่ะ กระเทียวเจียวกับหอมเจียวจะซื้อแบบสำเร็จหรือจะเจียวเองก็ตามสะดวกเลยค่ะ ทอดใบมะกรูดรอไว้ ทุกอย่างพร้อม เราก็นำเห็ดกรอบ กระเทียมเจียว หอมเจียวมาคลุกรวมกัน คราวนี้มาทำน้ำซอสกันค่ะ ใส่น้ำมะขามเปียก พริกแกง น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น คนให้เข้ากัน เคี้ยวให้มีความเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ เทส่วนผสมที่คลุกรอไว้แล้ว ลงคลุกเคล้าได้เลย ใส่ใบมะกรูดลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เก็บใส่กระปุกไว้ทานได้หลายวันเลย อร่อยมากๆด้วยค่ะ แค่มีข้าวสวยร้อนๆไข่เจียวสักจาน หิวขึ้นมาเลยค่า ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

- มกราคม 06, 2565

เมนูคู่ครัวไทย น้ำพริกที่คงทน อยู่ได้นาน ประยุกต์ ได้มากที่สุดในบรรดาน้ำพริกทั้งหมด ทำทีเดียวใช้ได้นานปีเลย ถามว่าสูตรนี้ได้มาแต่ใด ได้มาจากป้า ป้าชอบทำน้ำพริกเผาหอมๆใส่กระปุกขายหน้าร้าน ทำเองขายเองสนุกว่างๆกับชีวิตของป้าตามประสาคนชอบหาอะไรทำ ตามส่วนผสมของน้ำพริกเผาป้ามากก็ง่ายๆเลยคะ ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดเล็ก 60 เม็ด (2 ถ้วยแกงพูนๆ) พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10-15 เม็ด (ใส่เพื่อเพิ่มเนื้อและสี) หอมแดงเผา 15 หัว กระเทียมเผา 15 กลีบ มะขามเปียก 1 ปั้น (ประมาณ 250 กรัม) น้ำตาลปี๊บ 50-80 กรัม (บุ๋มชอบหวานๆและอมเปรี้ยว และเค็มปิดท้ายนิดๆ) เกลือป่น 1 ชต น้ำมัน 1 ชต วิธีการทำ เมนูคู่ครัวไทย น้ำพริกที่คงทน อยู่ได้นาน ประยุกต์ ได้มากที่สุดในบรรดาน้ำพริกทั้งหมด ทำทีเดียวใช้ได้นานปีเลย ถามว่าสูตรนี้ได้มาแต่ใด ได้มาจากป้า ป้าชอบทำน้ำพริกเผาหอมๆใส่กระปุกขายหน้าร้าน ทำเองขายเองสนุกว่างๆกับชีวิตของป้าตามประสาคนชอบหาอะไรทำ ตามส่วนผสมของน้ำพริกเผาป้ามากก็ง่ายๆเลยคะ ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดเล็ก 60 เม็ด (2 ถ้วยแกงพูนๆ) พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10-15 เม็ด (ใส่เพื่อเพิ่มเนื้อและสี) หอมแดงเผา 15 หัว กระเทียมเผา ...

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

- สิงหาคม 08, 2564

เมนูง่ายๆ ทำให้เด็กๆทานก็ได้ในวันหยุด สามารถหาวัตถุดิบและเครื่องปรุงได้ง่ายเพราะส่วนใหญ่จะเป็นสิ่งที่มีอยู่ในครัวกันอยู่แล้ว ทำได้ง่ายๆอร่อยด้วยค่าา😋🍅🥕 45 นาที ส่วนผสม 2-3 ที่ น่องไก่ หรือ ปีกไก่ หรือสัดส่วนอื่นที่ชอบ แครอท🥕 ครึ่งหัว มะเขือเทศ 🍅 1 ลูก ผักชี 1 ต้น ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน ล้างไก่ให้สะอาด เค้าใช้น่องกับปีกผสมหั่นแครอท มะเขือเทศ ผักชีเตรียมไว้ก่อนค่า ตั้งน้ำใส่กระทะ นำแครอทลงไปต้มก่อน 1 น้ำ ให้แครอทนิ่มๆ หน่อยแต่ไม่ต้องให้นิ่มมาก (ตอนเคี่ยวจะได้ไม่นานเพราะแครอทสุกยาก) จากนั้นนำไก่ลงไปรวนนิดหน่อยไม่ต้องให้สุกมากเนื้อจะได้ไม่แข็งกระด้างแบบตอนเราใส่ในกระทะกับน้ำมันเลย เราจะได้ความหวานจากน้ำต้มผักและน้ำของไก่สามารถใช้เป็นน้ำซุปได้เลย พอได้ที่ตักเนื้อไก่ แครอท แยกใส่ถ้วยไว้ ส่วนน้ำซุปก็ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ตำรากผักชีลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด น้ำมันจากไก่มันจะ...

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

- เมษายน 07, 2565

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมนูอาหารจานด่วนอย่างเมนูผัดไท ยที่ส่วนมากนั้นก็จะมีตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไปหรือจะมีเฉพาะเจาะจงของร้านผัดไทเท่านั้น ซึ่งรสชาติในแต่ละร้านนั้นให้ความอร่อยตัวน้ำซอสของความเข้มข้นที่ต่างกันออกไป วันนี้สำหรับเพื่อนๆท่านไหนที่ชื่นชอบ แน่นอนว่าเราได้มีสูตรการทำมาฝากกัน เป็นสูตรการทำผัดไท ยที่จะให้รสชาติอร่อยมีความเข้มข้นของตัวน้ำซอส แทบที่จะไม่ต้องปรุงเพิ่มก็มีรสชาติถูกใจกันเลย สูตรที่ 1 ผัดไท ยกุ้งสด เครื่องปรุงต่างๆ หอมแดง 3 หัว , กระเทียม 1 หัว , น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำ 1/4 ถ้วย , น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , เส้นจันทร์ 500 กรัม , หัวไชโ ป๊วหวานหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วย , เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/4 ถ้วย , กุ้งสด , กุ้งแห้ง , กุยช่าย , ถั่วงอก , ไข่ , น้ำมันพืช วิธีการทำ 1 หอมแดง กระเทียมโขลกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่หอมแดงกระเทียมลงไปทำการเจียวไปเรื่อยๆจนมีความเหลืองและมีกลิ่นหอม 2 เติมน้ำตาลปี๊บค่อยๆใส่ลงไปทีละน้อย หากชิมแล้วไม่หวานค่อยเพิ่มเข้าไปตอนหลังได้ เติมน้ำใส่ลงไปแล้วตามด้วยน...

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

- ธันวาคม 26, 2564

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย สูตรการทำน้ำยำแสนอร่อย มาแชร์ให้กับเพื่อนๆทุกคน ที่นำมากินกับยำอะไรรับรองแซ่บอร่อยทั้งนั้น ขั้นตอนก็แสนง่าย มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไร และมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ…น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส…จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ล้นภาชนะ ปิดไฟใช้ได้แล...

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

- กุมภาพันธ์ 08, 2565

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง ซองกันชื้นที่มักจะมีมากับสิ่งของต่างๆที่เราได้ซื้อมานั้น หลายคนอาจมองว่าไม่ได้ใช้มาทำประโยชน์ใดๆก็เลยเลือกที่จะหยิบทิ้งไป แต่รู้หรือไม่ว่าซองกันชื้นนั้นมีประโยชน์อย่างมาก ในวันนี้เราได้รวมทั้ง 10 ประโยชน์ที่ได้จากซองกันชื้นเล็กๆนี้มาฝากกัน เราตามมาดูกันเลยว่าจะสามารถนำมาทำประโยชน์ในด้านไหนได้ 10 ประโยชน์ของซองกันชื้น 1 โทรศัพท์มือถือของเราหากตกน้ำหรือน้ำหกใส่ หากต้องการที่จะเช็ดทำความสะอาดและดูดความชื้นออกให้คุณวางโทรศัพท์มือถือใส่ลงไปในภาชนะ หลังจากนั้นใส่ซองกันชื้นเอาไว้ประมาณ 7-8 ซอง วางทิ้งเอาไว้ข้ามคืนจะช่วยให้โทรศัพท์ของคุณกลับมาใช้งานได้ เพราะในซองกันชื้นจะสามารถช่วยดูดซับความชื้นที่อยู่ในโทรศัพท์ของคุณออกมาได้ 2 ถ้ามีการจอดรถอยู่เป็นเวลานานแล้วอากาศด้านนอกมีอากาศที่เย็นมีอุณหภูมิที่ต่ำ กระจกกล้องมักจะเป็นคราบและเป็นฝ้าบริเวณหน้ารถไ ด้วิธีแก้ให้เราใช้ซองกันชื้นวางกระจายให้ทั่วบริเวณกระจกหน้ารถของคุณ ง่ายๆเท่านี้ที่เกาะอยู่หนาๆก็จะหายไปได้ 3 คัต เตอร์หรือใบมี ด โกน ซองกันชื้นสามารถช่วยยืดอายุการใช้งานได้ หากเราเก็บไม่ดีมักจะเกิดเป...

พล่าหมูแตงกวา (ภาคเหนือ)

- สิงหาคม 12, 2564

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

- กุมภาพันธ์ 12, 2566

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม ส่วนผสมแป้งชั้นนอก 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 300 กรัม 2.น้ำ 145 ml 3.น้ำตาลทราย 20 กรัม 4.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม 5.เกลือป่น 1/8 ช.ช. ส่วนผสมแป้งชั้นใน 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 175 กรัม 2.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำ 70 กรัม น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด ส่วนผสม ไส้ไก่ จะได้กะหรี่ปั๊บประมาณ 24 ตัว 1.หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม 2.เนื้ออกไก่ 200 กรัม 3.มันเทศ หรือ มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300กรัม (นำไปต้มให้สุกแต่อย่าให้เละนะคะ ต้มประมาณ 5-7 นาที) 4.น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7.พริกไทยป่น 2-3 ช้อนชา 8.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา 9.น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2 ช.ต. **ส่วนผสมต่างๆแล้วแต่ความชอบ จะลดหรือเพิ่มก็ได้นะคะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมสุก ตามด้วยเนื้อไก่บด ผัดจนสุก 2.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย+น้ำปลา+เกลือป่น ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ตามด้วยมันเทศหั่นเต๋า (ลวกจนสุกแล้ว ...

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่

- สิงหาคม 07, 2565

เป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหารที่น่าชื่นชมจริง ๆ ค่ะ สำหรับการทำไข่เค็ม ซึ่งจะมีทั้งแบบพอกดินเหนียว และแบบดองด้วยน้ำเกลือ มีจำหน่ายทั่วไปทั้งแบบสดและต้มแล้วเรียบร้อย พร้อมรับประทาน แต่หากใครเคยรับประทานคงเคยเจอ ไข่เค็มที่บางส่วนมีเนื้อเป็นสีดำ ซึ่งบางคนก็รับประทาน ไม่ได้สนใจว่ามันคืออะไร ซึ่งผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Thunpisa Polla Tantavwong ได้เผยภาพ พร้อมตั้งคำถามว่า… "ไข่เค็มที่เป็นรอยดำ ๆ แบบนี้คืออะไรคะ เราไม่กล้ากินหน่ะค่ะ" ทางด้านชาวเน็ตที่พอจะมีความรู้ในเรื่องของไข่เค็ม ก็ได้เข้ามาให้ข้อมูล ว่าส่วนที่เป็นสีดำ เกิดจากไข่เค็มที่มีการดองด้วยน้ำเกลือ และอาจจะเป็นส่วนที่โดนน้ำเกลือไม่ทั่วถึง บริเวณนั้นจึงเกิดรา ซึ่งไม่ควรรับประทาน เพราะจะมีกลิ่นเหม็นและไม่สะอาดอีกด้วย เหมือนเป็นราเลย เชื้อรา ไข่ไม่ถึงเกลือ หรือต้มแล้วเก็บไว้นานเกินค่ะ ราดำขึ้น ทิ้งเถอะค่ะ รากินไปถึงไข่ขาวขนาดนี้ ไม่ควรกินทั้งไข่ขาวทั้งไข่แดง ท้องเสียอาหารเป็นพิษมาไม่คุ้มค่ายานะคะ ที่บ้านทำไข่เค็ม อยากบอ...

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร