ขนมโบราณหวานมัน ขนมหม้อแกงเผือก ไม่มีเตาอบก็ทำได้
ขนมโบราณหวานมัน ขนมหม้อแกงเผือก ไม่มีเตาอบก็ทำได้
เป็นเมนูที่เรานั้นอยา กจะมาฝากให้กับเพื่อนๆทุกท่านเป็นอย่างมาก สำหรับการทำหม้อแกงที่เป็นเมนูขนมไ ท ย หลายๆคนชื่นชอบเป็นอย่างมาก มีรสชาติของความนำมาทาน เป็นขนมว่างทานเล่นมีรสชาติของความอร่อย มีกลิ่นของความหอม และสูตรในวันนี้ก็เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยากเลย ไม่ต้องมีเตาอบอะไรให้ยุ่งยากเราก็สามารถทำกันได้
หม้อแกงเผือก
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 ไข่เ ป็ ด 5 ฟอง
2 กะทิ 1 + 1/2 ถ้วย
3 น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/4 ถ้วย
4 เผือกนึ่ งบ ด 1 + 1/4ถ้วย
5 ใบเตย 4-5 ใบ
6 หอมซอยเจียว
ขั้นตอนการทำ
1 สำหรับในขั้นตอนแรกเลย ให้ทำการนำเผือกมา นึ่ งให้สุกแล้วนำไปบดเตรียมเอาไว้ จากนั้นทำการผสมกะทิ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ดคนให้เข้ากันให้ละลายข ยำ ด้วยใบเตย
2 จากนั้นก็นำมาผสมกับกะทิ เผือกที่เราได้ทำ นำส่วนผสมเทใส่หม้อแล้วทำการกวนในกระทะพอให้มีความข้นๆ จากนั้นเทใส่ลงไปในพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับการทำ หม้อแกง
3 ใช้กาบมะพร้าวนำไปลนไฟแล้วนำถาดขนมหม้อแกงนั้นมาวางอยู่บนตะแกรง นำแผ่นสังกะสีที่มีกาบมะพร้าวให้วางไว้ เพื่อที่จะให้ความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่างใช้เวลานานประมาณ 20 นาทีเนื้อขนมก็จะสุกดี
4 โรยหน้าด้วยหอมเจียวที่เราได้เจียวเอาไว้ ตัดเป็นชิ้นๆขนาดตามความต้องการ รสชาติที่ได้นั้นจะไม่หวานมากหวานเลี่ยนจนเกินไป เวลาที่เราเคี้ยวก็จะให้ชิ้นของเผือกด้วยซึ่งจะให้รสชาติของความอร่อยมากยิ่งขึ้น
แจกสูตรทำสังขยา
หลายคนชอบกินขนมปังสังขย า ข้าวเหนียวสังขย า หรือสังขย าฟักทอง บางคนอาจชอบกินสังขย าไข่เพียว ๆ ด้วยซ้ำ ถ้าชอบขนาดนี้ทำไมไม่มาทำเองเลยล่ะ ในส่วนของวิธ๊การทำนั้น ไม่ได้ยากอย่างที่คิดไว้เลย และวันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะพาทุกคนนั้นมา สอนทำสังขยาไข่ เอาเป็นว่าเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ อร่อยมากๆเลยล่ะ
ส่วนผสม
1 ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ 6 ฟอง
2 หัวกะทิ 1 ถต.
3 น้ำตาลโตนด 3-4 ชต.
4 ใบเตยสด 3-4 ใบ
วิธีทำ
1 ตอกไข่ใส่ลงไปในอ่างผสมและตามด้วยกะทิ น้ำตาล ตัดใบเตยเป็นท่อนๆแล้วทำการข ยำใบเตยและน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน สังเกตว่าไข่จะเกิดขึ้นก็เป็นอันใช้ได้
2 จากนั้นให้เรานำไข่ที่ได้มาทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง 1-2 ครั้ง แล้วเทใส่ลงไปในถ้วยหรือถาด ตั้งน้ำในซึ้งให้เดือด จะเอาถ้วยไข่ลงซึ้งและทำการนึ่ ง ปิดฝาเอาไว้ปล่อยให้เดือดสัก 3-4 นาที เบาไฟลงใช้ไฟกลาง จะใช้เวลา 10-15 นาทีถึงจะสุกดี
3 จากนั้นให้ทำการยกลงรอให้หายร้อน นำมาทานคู่กับข้าวเหนียวมูนก็อร่อยหาก ใครที่ชื่นชอบในการทานสังขยาสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้เลย
นำสูตรและวิธีการทำทำ 2 เมนูนี้ไปทำตามกันดูได้อย่างง่ายๆเลย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆให้มากมายและมีวิธีการทำนั้นที่ง่าย ให้รสชาติของความอร่อยมีความเป็นขนมไ ท ยแบบโบราณดั้งเดิมที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน
เรียบเรียง : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น