แจก 10 สูตรพริกแกง ยอดนิยมของคนไทย รสชาติเข้มข้นถึงใจ ที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

 

แจก 10 สูตรพริกแกง ยอดนิยมของคนไทย ที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

มี 10 สูตรพริกแกง ยอดนิยมของคนไทย มาฝากให้ทุกคนได้ลองนำกลับไปทำเองที่บ้าน ใครอยากได้รสจัดจ้านขนาดไหน เติมพริก เติมเครื่องได้ไม่อั้น เพื่อให้พริกแกงสูตรเฉพาะของเรานั้น แซ่บติดใจลืมไม่ลงเลยทีเดียว

พริกแกง ตัวแทนความละเมียดละไมของอาหารประจำชาติไทย ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรม ซึ่งผ่านประสบการณ์ มายาวนานหลายร้อยปี ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น และยัง เป็นเสน่ห์ปลายจวักของหญิงไทย ดังไกลไปทั่วโลก บรรยายขนาดนี้แล้วสาวๆคนไหนอยากลองหัดโขลกพริกแกงไทย ไว้โชว์สกิลความเป็นผู้หญิงล่ะก็ วันนี้ kubkhao มี 10 สูตรพริกแกงไทยยอดนิยมมานำเสนอ ทำเองกินเองนอกจากจะอร่อยแล้วยังถือเป็นการสืบทอดมรดก ของไทยเราด้วยนะคะ

พริกแกงเป็นเครื่องปรุงที่ถือว่าเป็นนางเอกของอาหารคาวบ้านเราแต่ละเมนูอย่างขาดเสียไม่ได้ หลายบ้านมักจะหาซื้อแบบที่ตักขายเป็นขีดในท้องตลาด หรือไม่ก็แบบซองสำเร็จรูป เพราะสะดวก รวดเร็ว

เพราะการที่จะทำอาหารไทย พริกแกงเป็นส่วนประกอบสำคัญเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าทุกวันนี้น้ำพริกสำเร็จสามารถซื้อได้ตามร้านทั่วไปแล้ว แต่นิ่มว่าน้ำพริกแกงที่เราตำเองอร่อยกว่าเป็นไหนๆ โดยปกตินิ่มจะทำน้ำพริกแกงครั้งละเยอะๆ โดยจะแบ่งใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ ประมาณ 200 กรัม แพ็คแล้วนำเข้าช่องแข็ง เวลาจะใช้ก็จะเอาออกมาวางในอุณหภูมิห้อง กลับจากที่ทำงานมาก็สามารถเอามาประกอบอาหารได้เลย

1.น้ำพริกแกงเผ็ด

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียมซอย 7 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
ถ้าเป็นพริกแกงเขียวหวานให้ใช้พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ดแทน

2.น้ำพริกแกงคั่ว

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 10 หัว
กระเทียมซอย 20 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

3.น้ำพริกแกงกะหรี่

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 3 เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

4.น้ำพริกแกงมัสมั่น

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 3 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 หัว
ข่าหั่นคั่ว 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
กานพลูคั่วป่น 2 ดอก
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

5.น้ำพริกแกงพะแนง

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 5เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

6.น้ำพริกแกงฉู่ฉี่

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

7.น้ำพริกแกงสับนกปลากราย

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา/center]

8.น้ำพริกแกงบอน

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 15 หัว
กระเทียมซอย 7 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กระชายหั่นละเอียด ½ ถ้วย
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

9.น้ำพริกขี้เหล็ก

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด
พริกไทย 10 เม็ด
หอมแดงซอย 10 หัว
กระเทียมซอย 15 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นละเอียด 1ถ้วย
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ปลากรอบป่น ½ ถ้วย

10.น้ำพริกแกงอ่อมปลา

พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 7 เม็ด
หอมแดงซอย 7 หัว
กระเทียมซอย 10 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา