แซลมอนทอดน้ำปลา เมนูรสชาติอร่อย พร้อมสูตรน้ำจิ้ม


 

แซลมอนทอดน้ำปลา เมนูรสชาติอร่อย พร้อมสูตรน้ำจิ้ม

หลายคนอาจจะคงเบื่อเมนูไก่ทอดน้ำปลาแบบเดิมๆ ในวันนี้เราเลยได้มีสูตรการทำแซลมอนทอดราดน้ำปลาเป็นเมนูสุดแสนอร่อยและเราได้นำสูตรนี้มาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ใช้เนื้อปลาแซลมอนสุดแสนอร่อยนำมาทอดให้มีรสชาติความเค็มความหวาน มีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ บวกกับนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดในสูตรที่นำมาฝากในวันนี้ เราตามมาดูในเครื่องปรุงส่วนผสมและวิธีการทำในแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย

ส่วนผสมแซลมอนทอดราดน้ำปลา

1 เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม

2 น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำปลาดีประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมันงา 1 ช้อนชา

5 น้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำแซลมอนทอดราดน้ำปลา

1 น้ำตาลทรายผสมเข้ากับน้ำปลา น้ำมันงาและตามด้วยน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วชิมรสชาติดู จากนั้นให้ล้างเนื้อปลาแซลมอนให้สะอาดใช้ กระดาษซับน้ำให้แห้ง ตัดแบ่งเป็นชิ้นชิ้นขนาดเล็กใหญ่ตามความชอบได้เลย

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับการทอดลงไป แนะนำให้ใช้เป็นน้ำมันพืชใหม่ เมื่อน้ำมันร้อนจัดได้ที่ให้ใช้ไฟกลางในการทอดใส่แซลมอนลงไปทอดจนเหลืองสุกดีให้มีสีเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน ไม่ต้องทอดนานมากเพราะจะทำให้เนื้อปลาแซลมอนแข็งได้

3 เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณแค่ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น จากนั้นนำส่วนผสมที่เราทำเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไปแล้วทำการคลุกให้เข้ากันดี เมื่อเข้ากันดีแล้วตักใส่จานและพร้อมเสริฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลย สูตรการทำน้ำจิ้มอยู่ด้านล่างนี้

วิธีการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ดแซลมอนทอดราดน้ำปลา

1 กระเทียมแกะเปลือกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

2 รากผักชีหั่น 5 ราก

3 พริกขิ้ห นูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)

4 น้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะนาวประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำปลาดีประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำคือให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วทำการปั่นด้วยกัน หากไม่มีเครื่องปั่นก็ใช้วิธีการตำได้ จากนั้นชิมรสชาติดูขาดเหลือรสชาติในปรุงเพิ่มเข้าไปได้เลย

เคล็ดลับการทอด

เคล็ดลับสำหรับการทอดที่ไม่ให้ติด กระทะนั้น เนื้อปลาก่อนที่จะใส่ลงไปในกระทะจะต้องซับน้ำออกจากตัวปลาให้หมด ก่อน จากนั้นโรยเกลือบนตัวปลาเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะให้สุกดี

รอให้น้ำมันที่อยู่ในกระทะร้อนจัดดี ก่อน และแนะนำว่าจะต้องใช้เป็นน้ำมันใหม่ไม่ใช้น้ำมันเก่า จากนั้นใส่ปลาลงไปทอดได้เลย หากใส่ไปในตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน จะทำให้เนื้อปลาอมน้ำมันเอาได้ง่ายๆ นำมาทานแล้วจะไม่อร่อย จะได้ความเลี่ยนของน้ำมันเอาได้

เขียน / เรียบเรียงโดย : hostingrc

ขอบคุณข้อมูลจาก : Coe s Kitchen

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย