เก็บไปทำผักกาดดอง ทำได้ที่บ้าน ไม่ยุ่งยากขั้นตอน

 

เก็บไปทำผักกาดดอง ทำได้ที่บ้าน ไม่ยุ่งยากขั้นตอน

ผักกาด ดองเป็นเมนูอาหารวิธีการหมัก ที่จะให้รสชาติของความเปรี้ยว ใช้ผักกาดเขียวมาทำการดองเข้ากับส่วนผสมเพื่อให้เกิดรสชาติของความเปรี้ยวหวาน สามารถนำมาทานเป็นเมนูต้มจืดผักกาดดอง หรือจะนำมาทานคู่กับเมนูน้ำพริกต่างๆที่ชื่นชอบ เมนูผัดที่ใส่กับไข่ปรุงรสด้วยน้ำตาลเ ด็ กชอบเมนูนี้กันเป็นอย่างดี

ผักกาดดองนั้นเมื่อเราที่ซื้อตามร้านบางทีก็ดูเหมือนว่าจะไม่ค่อยสะอาดสักเท่าไหร่นัก ไม่มั่นใจเวลาที่ซื้อทาน แต่จะดี กว่าไหมถ้าเราสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้ า นโดยที่ไม่ต้องซื้อ สามารถทำได้รสชาติที่ถูกใจและที่สำคัญนั้นยังให้ความสะอาดอย่างแน่นอน สำหรับใครที่ชื่นชอบเลยอยา ก จะลองทำสูตรด้านล่างนี้ สามารถทำตามกันได้ไม่ยากเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูกันเลย

ว่าแล้วเราก็มาเริ่มกันเล้ย

สิ่งที่ต้องเตรียม

– ผักกาดเขียวปลี 3 กิโลกรัม

– เกลือทะเล เอามาป่นหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (จะใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้)

– น้ำซาวข้าวสำหรับการดอง

วิธีทำ

1 ผักกาดเขียวปลีนำไปล้างน้ำสะอาด ผ่ าเป็นครึ่งห นึ่ งหรือจะแยกออกเป็นกลีบก็ได้แล้วแต่ตามที่สะดวก

2 เมื่อล้างน้ำสะอาดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยนำไปผึ่งแดด และเมื่อผักกาดอ่อนลงแล้ว ให้นำมาคลุกเคล้ากับเกลือ ค่อยๆทำการแบ่งคลุกทีละน้อยๆ เพื่อที่จะได้ทั่วๆกัน คลุกไปมาจนทั่วจนหมดดี

3 จากนั้นให้เราใส่ลงไปในขวดโหลที่ได้เตรียมเอาไว้ หากไม่มีขวดโหล ใส่ลงไปในถุงขนาดใหญ่แทนได้เลย ตามด้วยการเทน้ำซาวข้าวลงไปแล้วมัดหนังยางให้แน่น

4 วางผักทิ้งเอาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 วัน จะสังเกตได้เลยว่าผักที่ได้จะมีลักษณะเป็นผักใสๆ ไม่มีคราบ กลิ่นความหอมของผักดองจะโชยออกมา ก็เป็นอันเสร็จพร้อมนำมาประกอบเมนูอาหารได้เลย

สำหรับวิธีการทำในสมัยก่อนนั้นการดองผักต่างๆดองใส่ลงไปในโอ่งทำทีครั้งละมากๆ สามารถเก็บเอาไว้ทานข้ามปีกันเลย แต่หากใครที่จะทำปริมาณน้อยๆก็สามารถใช้วิธีนี้ทำตามกันดูได้ และสำหรับใครที่กำลังนึกอยา กที่จะดองผักสร้างเป็นรายได้ก็สามารถนำสูตรนี้ไปดองข า ยกันได้เลย โดยเราจะเพิ่มปริมาณอัตราส่วนของผักและส่วนผสมต่างๆเพิ่มเข้าไปได้ แล้วให้ชิมรสชาติดูตามความชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ผักกาดดองที่มีรสชาติเปรี้ยวให้ความอร่อย นำมาทานคู่กับเมนูต่างๆได้มากมาย นอกจากจะได้ทั้งความอร่อยแล้วยังได้ทำความสะอาดนำมาทานได้อย่างมั่นใจด้วยละค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : fooddeede

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน