พริกแกงทำเขียวหวาน สูตรร้านดังบอกมา เก็บไว้ทำ

 

พริกแกงทำเขียวหวาน สูตรร้านดังบอกมา เก็บไว้ทำ

แกงเขียวหวานเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าจะต้องรู้จักคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี มีทั้งตามร้านอาหารใหญ่ๆมีตามร้านข้าวแกงทั่วไป ร้านข้างทางทั่วไป สำหรับรสชาติความอร่อยนั้นก็ต่างกันออกไป สิ่งสำคัญของเมนูแกงเขียวหวานนั่นก็คือน้ำพริกแกงเขียวหวานนั่นเอง ที่เราใช้มาทำการปรุงรสให้มีรสชาติของความอร่อย ซึ่งส่วนผสมนั้นจะต้องมีความลงตัวถึงเครื่องถึงรสชาติ ถึงจะเรียกได้ว่าเป็นเมนูแกงเขียวหวานที่อร่อยถูกใจ

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรวิธีการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานกัน โดยได้สอนการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานให้กับเพื่อนๆทุกท่าน สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทานกันเองแบบง่ายๆที่บ้ า น หรือจะทำสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่ใช่น้อยและเมื่อพร้อมกันแล้วแล้วตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและมาทำไปพร้อมกันเลย

ส่วนผสมเครื่องที่ต้องเตรียม ในการทำ

1 พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย , พริกขิ้ห นูเขียว 1 ถ้วย

2 ข่า 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดง 6 หัว

4 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

5 ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย

6 พริกไท ยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการนำพริกไท ย ข่า ตะไคร้ทั้ง 3 อย่างมาตำรวมกัน

2 ตามด้วยการใส่ผิวมะกรูด กระเทียม เกลือเล็กน้อย ตำรวมกันให้เข้ากันดีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้กลิ่นความหอมของเครื่องเทศเครื่องสมุนไพรอย่างเต็มเต็ม

3 เพิ่มรสชาติความเผ็ดด้วยการใส่หอมแดง พริกขิ้ห นูเขียว พริกชี้ฟ้า ใส่สีสันของความหอมความเขียวด้วยการใส่รากผักชีลงไป สุดท้ายให้เราใส่ลูกผักชียี่หร่า ใส่ลงไปเพื่อเป็นการเพิ่มความหอม

4 ตำทั้งหมดให้เข้ากันดี จนได้ลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำพริกแกงเขียวหวานที่เอาไว้มาทำเมนูแกงเขียวหวานแสนอร่อย รสชาติอร่อยแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย

สำหรับในการเลือกพริกสดสีเขียวมาใช้ทำในน้ำพริกแกงเขียวหวานนั้น หากไม่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ดมากนักก็สามารถเลือกใช้พริกที่ไม่เผ็ดมากมาใช้ได้เช่นเดียวกัน แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ด ก็ให้ใส่พริกเพิ่มเข้าไปได้ ชอบให้มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้นก็สามารถใส่ปริมาณเครื่องปรุงต่างๆเพิ่มเข้าไปได้เลย ซึ่งปริมาณของเครื่องปรุงและสูตรการทำนั้นไม่มีอะไรที่ลงตัว แต่ละคนมีความชื่นชอบในรสชาติที่ต่างกันออก

เมนูแกงเขียวหวานแกงร้อนๆแล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยหรือเส้นขนม จี น ทานคู่ผักกับแกล้ม เมนูไข่ทอด ปลาทอดต่างๆก็มีความเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆคนแน่ๆ เพราะมีรสชาติของความครบรสความเผ็ด ความกลมกล่อม มีความหอมของเครื่องสมุนไพรต่างๆที่อยู่ในแกงหม้อนี้

ขอบคุณข้อมูลจาก : Tukata Hemphill

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย