พริกแกงทำเขียวหวาน สูตรร้านดังบอกมา เก็บไว้ทำ

 

พริกแกงทำเขียวหวาน สูตรร้านดังบอกมา เก็บไว้ทำ

แกงเขียวหวานเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าจะต้องรู้จักคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี มีทั้งตามร้านอาหารใหญ่ๆมีตามร้านข้าวแกงทั่วไป ร้านข้างทางทั่วไป สำหรับรสชาติความอร่อยนั้นก็ต่างกันออกไป สิ่งสำคัญของเมนูแกงเขียวหวานนั่นก็คือน้ำพริกแกงเขียวหวานนั่นเอง ที่เราใช้มาทำการปรุงรสให้มีรสชาติของความอร่อย ซึ่งส่วนผสมนั้นจะต้องมีความลงตัวถึงเครื่องถึงรสชาติ ถึงจะเรียกได้ว่าเป็นเมนูแกงเขียวหวานที่อร่อยถูกใจ

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรวิธีการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานกัน โดยได้สอนการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานให้กับเพื่อนๆทุกท่าน สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทานกันเองแบบง่ายๆที่บ้ า น หรือจะทำสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่ใช่น้อยและเมื่อพร้อมกันแล้วแล้วตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและมาทำไปพร้อมกันเลย

ส่วนผสมเครื่องที่ต้องเตรียม ในการทำ

1 พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย , พริกขิ้ห นูเขียว 1 ถ้วย

2 ข่า 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดง 6 หัว

4 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

5 ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย

6 พริกไท ยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการนำพริกไท ย ข่า ตะไคร้ทั้ง 3 อย่างมาตำรวมกัน

2 ตามด้วยการใส่ผิวมะกรูด กระเทียม เกลือเล็กน้อย ตำรวมกันให้เข้ากันดีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้กลิ่นความหอมของเครื่องเทศเครื่องสมุนไพรอย่างเต็มเต็ม

3 เพิ่มรสชาติความเผ็ดด้วยการใส่หอมแดง พริกขิ้ห นูเขียว พริกชี้ฟ้า ใส่สีสันของความหอมความเขียวด้วยการใส่รากผักชีลงไป สุดท้ายให้เราใส่ลูกผักชียี่หร่า ใส่ลงไปเพื่อเป็นการเพิ่มความหอม

4 ตำทั้งหมดให้เข้ากันดี จนได้ลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำพริกแกงเขียวหวานที่เอาไว้มาทำเมนูแกงเขียวหวานแสนอร่อย รสชาติอร่อยแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย

สำหรับในการเลือกพริกสดสีเขียวมาใช้ทำในน้ำพริกแกงเขียวหวานนั้น หากไม่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ดมากนักก็สามารถเลือกใช้พริกที่ไม่เผ็ดมากมาใช้ได้เช่นเดียวกัน แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ด ก็ให้ใส่พริกเพิ่มเข้าไปได้ ชอบให้มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้นก็สามารถใส่ปริมาณเครื่องปรุงต่างๆเพิ่มเข้าไปได้เลย ซึ่งปริมาณของเครื่องปรุงและสูตรการทำนั้นไม่มีอะไรที่ลงตัว แต่ละคนมีความชื่นชอบในรสชาติที่ต่างกันออก

เมนูแกงเขียวหวานแกงร้อนๆแล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยหรือเส้นขนม จี น ทานคู่ผักกับแกล้ม เมนูไข่ทอด ปลาทอดต่างๆก็มีความเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆคนแน่ๆ เพราะมีรสชาติของความครบรสความเผ็ด ความกลมกล่อม มีความหอมของเครื่องสมุนไพรต่างๆที่อยู่ในแกงหม้อนี้

ขอบคุณข้อมูลจาก : Tukata Hemphill

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

อร่อยบอกต่อ "สูตรการทำหมูแดดเดียวทอด" ทำกินง่าย ทำขายก็ดี

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

ทอดหนังให้กรอบ ใช้ส่วนผสมไม่มาก กรอบนานไม่มีอมน้ำมัน

++ทำไก่ย่างธรรมดาๆโลกไม่จำ ชวนมาทำ "ไก่ย่างหนังกรอบ!!" หนังกร๊อบกรอบ เนื้อในนุ๊มนุ่ม สูตรเด็ดทำง่ายอร่อยมากจ้า++

สูตร ไก่ทอดกรอบ สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่าย ๆ กรอบนอกนุ่มใน

เคล็ดลับทำ ซอสผัดไทย อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สร้างอาชีพได้

แจกสูตรขนมเผือก อาหารว่างอร่อยๆ กับขั้นตอนการทำง่ายๆ หอมหวานอร่อย

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ยายสอนทำไข่เค็ม ได้ไข่แดงที่น่าทาน ทำไม่ยาก