หมี่กะทิสีชมพูน่าทาน รสเปรี้ยวหวาน เส้นนุ่มหอมอร่อย

 

หมี่กะทิสีชมพูน่าทาน รสเปรี้ยวหวาน เส้นนุ่มหอมอร่อย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ในวันนี้เราจะชวนเพื่อนๆมาเข้าครัวพร้อมกับวิธีการทำหมี่กะทิทานกัน เป็นหมี่กะทิแบบในสมัยก่อนที่เดี๋ยวนี้จะหากินได้ยาก หมี่กะทิสูตรโบราณนี้จะให้รสชาติของความเปรี้ยวหวานหอมมัน ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น เส้นมีความเหนียวนุ่มอร่อยได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ แต่ด้วยในปัจจุบันนี้บางร้านทำรสชาติที่ไม่ถูกใจเรา ไม่เข้มข้น ไม่อร่อย เราเลยได้มีสูตรมาฝากกัน

เมื่อพร้อมแล้วเราก็ตามมาดูส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆในด้านล่างนี้ไปพร้อมๆกันเลย เป็นสูตรการทำที่ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้อย่างแน่นอน ส่วนผสม อุปกรณ์ต่างๆก็ไม่มาก

ส่วนผสม

ส่วนผสมของน้ำราด

1 กะทิ

2 ซอสเต้าเจี้ยว

3 เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4 ห มูสับ

5 หัวหอมแดงซอย

6 น้ำมะขามเปียก7 น้ำตาลปี๊บ

ส่วนผสมของเส้นหมี่ผัด

1 กะทิ 1 ถ้วย

2 เส้นหมี่สด หรือแช่น้ำจนนิ่ม

3 ซอสเย็นตาโฟ

4 ใบกุยช่าย ถั่วงอก

วิธีการทำ

1 กะทินำขึ้นตั้งไฟค่อยๆทำการคนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเดือด เมื่อกะทิเริ่มมีความเดือดและเริ่มแตกมันแล้วให้ตามด้วยการใส่ห มูบดลงไปและคนให้เข้ากัน ปรับไฟขึ้นที่ระดับปานกลางตามด้วยหัวหอมแดงซอย เต้าเจี้ยวและเต้าหู้

2 คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งเอาไว้สักพักให้สุก ปรุงรสชาติเพิ่มเติมความอร่อยด้วยการเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก รสชาติที่ได้นั้นจะต้องให้มีรสออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ซึ่งจะได้รสเค็มมาจากน้ำเต้าเจี้ยวอย่าเพิ่งใส่น้ำปลาลงไป จากนั้นเมื่อได้รสชาติได้ที่แล้วให้เรายกลงจากเตาได้เลย

3 ตั้งกระทะใส่น้ำกะทิลงไปใช้ไฟระดับปานกลางทำการเคี่ยวกะทิให้แตกมันเล็กน้อย และให้ตามด้วยการใส่ซอสเย็นตาโฟลงไปคนให้เข้ากันดี

4 เส้นหมี่ที่เราได้เตรียมเอาไว้ลงไปผัดในกระทะจนแห้งดีและตามด้วยการใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอกที่เราได้หั่นได้ล้างเตรียมเอาไว้ ผัดให้เข้ากันแค่ให้เข้ากันก็พอ อย่าผัดมากจนเกินไปเพราะจะทำให้เส้นนิ่มจนเกินไปได้ทานแล้วไม่อร่อย

5 เส้นหมี่ที่ผัดเอาไว้จัดลงใส่จานแล้วตามด้วยน้ำกะทิปรุงรสและกับแกล้มด้วยผักต่างๆตามชอบได้เลย หากต้องการให้มีความสวยงามสามารถเจียวไข่เจียวตัดเป็นเส้นยาวๆ มาโรยไว้ด้านบน เพิ่มความน่าทานได้เลยล่ะ

เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูการทำหมี่กะทิสีชมพู ที่ให้สีสันที่มีความน่ารับประทานในเรื่องของรสชาตินั้นจะให้รสชาติของความกลมกล่อมแบบฉบับตามสูตรโบราณกันเลย สำหรับคนที่ชื่นชอบสูตรนี้จะต้องถูกใจกันเป็นแน่ เก็บชุดนี้เอาไว้ ไว้ทำทานกันในครอบครัวได้เลยล่ะค่ะ หวังว่าจะถูกใจสำหรับเพื่อนๆทุกท่านที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : babban

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย