สังขยาชาไท เนื้อเนียน หอมชา หวานกลมกล่อมมาก

 

สังขยาชาไท เนื้อเนียน หอมชา หวานกลมกล่อมมาก

สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานเมนูสังขย าในวันนี้เราได้มีสังขยาชาไท ยมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกคนได้นำสูตรนี้ไปทำทานกันได้ จะให้รสชาติของความเข้มข้น ความหวานหอมมีเนื้อที่มีความเนียน ทำกินก็ง่ายหรือจะทำขายสร้างอาชีพสร้างเป็นรายได้ก็ดีไม่ใช่น้อย

การทำสังขยานั้น จะต้องมีเคล็ดลับและวิธีการทำ ให้ได้กลิ่นความหอมของชาและให้ได้เนื้อที่มีความเนียน นำมาทานคู่กับขนมปังหรืออื่นๆที่ชื่นชอบก็เข้ากันเป็นอย่างดี เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย

ส่วนผสมสังขยาชาไท

1 ผงชาไ ท ย 5 ช้อนโต๊ะ (ชงกับน้ำร้อนให้ได้ 1 ถ้วย)

2 ไข่ไก่ 5 ฟอง

3 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย

4 นมสด 500 มิลลิลิตร (หรือกะทิ)

5 น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

6 เกลือป่น 1 ช้อนชา

7 นมข้นจืด 1 ถ้วย

วิธีการทำ

1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมครบเสร็จเป็นที่เรียบร้อย มาถึงขั้นตอนในการทำ ให้เราเทผงชาใส่ลงไปในถุงแช่ชา แล้วนำไปรองบนแก้วใหญ่ที่สามารถทนความร้อนได้ เติมน้ำร้อนจัดๆใส่ลงไป แล้วแช่ชาไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เรากรองเอาแต่น้ำชา

2 ขั้นตอนถัดมาตีผสมไข่ไก่ 5 ฟองด้วยตะกร้อมือ แล้วพักเอาไว้

3 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม จากนั้นให้ใส่น้ำชาที่เรากรองเอาไว้ในขั้นตอนแรก ใช้ตะกร้อมือเคล้าให้เข้ากันจนแป้งละลายดี เติมนมสด น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้น้ำตาลทรายละลายไม่เป็นเม็ด แล้วใส่ไข่ที่เราตีไว้ตามลงไป คนให้เข้าจากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

4 เมื่อเราได้ส่วนผสมเป็นที่เรียบร้อย ยกใส่หม้อเราจะทำการตุ๋น กวนไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมของเราเริ่มมีความเหนียวและข้นประมาณ 30 นาที จากนั้นให้ปิดไฟ เทนมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนมีเนื้อที่เนียน ตักใส่ถ้วยพร้อมทานคู่กับขนมปังได้เลย

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับวิธ๊การทำสังขยาชาไท ย ที่มาพร้อมกับความเข้มข้น ความหอมของชา มีเนื้อที่เนียน นำมาทานคู่กับขนมปังได้อย่างอร่อยถูกใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si