รวมเมนูไข่ปลาหมึก ทำเองไม่ง้อร้าน เคี้ยวหนุบหนับ ฟินไม่แบ่งใคร

 

📣 เมนูนี้อาจเป็นของโปรดปรานของหลายๆ คน เพราะเนื้อสัมผัสที่ฟินละมุน เคี้ยวหนึบหนับ บอกเลยว่า มาเอาใจคนที่ชอบเมนูไข่ปลาหมึกมากๆ ที่ไม่ได้มีแค่เมนูเดียว แต่ไข่ปลาหมึก สามารถทำได้อีกหลากหลายเมนู ใครที่มีวัตถุดิบนี้ แต่นึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรเหล่านี้ไปทำกินเองที่บ้านได้เลย อร่อยเองไม่ง้อร้านแล้ว

รวมเมนูไข่ปลาหมึก ทำเองไม่ง้อร้าน เคี้ยวหนุบหนับ ฟินไม่แบ่งใคร

เมนูผัดกะเพราไข่ปลาหมึก 😋

เมนูไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม 1. ไข่ปลาหมึก 500-700 กรัม 2. ใบกะเพรา 3-4 ก้าน 3. พริกขี้หนู 1 กำมือ 4. กระเทียม 1 กำมือ 5. ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 2-4 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำไข่ปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อน เพื่อให้ไข่ปลาหมึกแข็งตัว เพื่อไม่ให้ขั้นตอนในการนำไข่ไปผัด ไข่เละ และไม่มีความคาวออกจากไข่ปลาหมึกออกมา หลังลวกแล้วไข่ปลาหมึกจะเป็นทรง ไม่เละ 2. โขลกพริกกับกระเทียมเข้ากัน 3. ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริกที่โขลกกับกระเทียมไปผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่ไข่ปลาหมึกที่ลวกแล้ว นำไปผัดให้สุก แล้วปรุงรสที่ชอบ 5. ใส่ใบกะเพราตอนท้าย ปิดเตาแก๊ส แล้วตั้งใส่จานเสิร์ฟ

เมนูไข่ปลาหมึกทอด 😋

เมนูไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม 1. ไข่ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม 2. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง 4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 5. กะหล่ำปลี 1 หัว ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1. พริกขี้หนู 7 เม็ด 2. กระเทียม 6 กลีบ 3. รากผักชี 2 ราก 4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา 5. น้ำปลา 4 ช้อนชา 6. น้ำมะนาว 2 ลูก 7. น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ทำน้ำจิ้ม + ซอยกะหล่ำปลี - ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชี ลงในครก แล้วตำให้หยาบ ไม่ต้องละเอียดมาก - ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป ผสมให้เข้ากัน - ซอยกะหล่ำปลีเป็นฝอย ๆ แล้วใส่ถ้วย หรือจัดใส่จานไว้ 2. เริ่มทอดไข่ปลาหมึก - ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็นจัด คลุกเคล้าคนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว - นำไข่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้ว คลุกกับแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน - จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย ใช้ไฟระดับปานกลาง - ใส่ไข่ปลาหมึกลงไป ค่อย ๆ กลับไปเรื่อย ๆ เมื่อไข่ปลาหมึกเริ่มเปลี่ยนสีน้ำตาลเล็กน้อยและแข็งขึ้นก็ยกลงจากเตาได้เลย 3. นำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ราดลงไปที่ไข่ปลาหมึกทอดได้เลย ทานคูกับกะหล่ำปลีฝอย เข้ากันสุดๆ

ยำไข่ปลาหมึก 😋

เมนูไข่ปลาหมึก

ส่วนผสมและเครื่องปรุง - ไข่ปลาหมึกสด 200 กรัม - พริกแดงหั่น ความเผ็ดตามใจชอบ - ต้นหอมหั่น - หอมแดงซอย - แครอทซอย - น้ำมะนาว - น้ำปลา - น้ำตาลทราย วิธีทำ 1. ใส่พริกแดง ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ปรุงรสด้วยน้ำปลาลงไป และใส่หอมแดง 2. จากนั้นใส่ไข่ปลาหมึกที่นำไปลวกสุก ลงในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. จากนั้นใส่แครอทที่ซอยเป็นเส้นๆ และต้นหอมหั่นลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ 4. ไข่เจียวไข่หมึกพริกแกง ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. ไข่ปลาหมึก จำนวนตามความชอบ 3. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ 4 น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา 5. ใบมะกรูด 3 ใบ 6. น้ำมันพืช วิธีทำ 1. หั่นไข่ปลาหมึกตามความชอบ 2. ตอกไข่ไก่ลงในถ้วย แล้วใส่ไข่ปลาหมึกหั่นที่เตรียมไว้ 3. ปรุงรสชาติที่ชอบจากนั้นใส่พริกแกงแดงและใบมะกรูดซอย ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 4. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ ลงกระทะ ทอดจนสุกได้ที่ 5. ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ต้มแซ่บไข่ปลาหมึก 😋

เมนูไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม 1. ไข่ปลาหมึก 250 กรัม 2. ตะไคร้หั่นเฉียง 2 3. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ 4. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น 5. หอมแดงเผา 4 หัว 6. มะเขือเทศสีดาเผา 2 ลูก 7. พริกขี้หนูแห้งเผา 7 เม็ด 8. น้ำปลา 9. น้ำมะนาว 10. น้ำตาลทราย 11. เห็ดที่ชอบ 12. ผักชีฝรั่งซอยหยาบ วิธีทำ 1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ ต้มให้พอเดือดอีกครั้ง 2. จากนั้น ใส่ปลาหมึกไข่ เห็ดที่ชอบลงไป ต้มพอสุก ใส่พริกขี้หนูแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นคนพอเข้ากัน 3. พอทุกอย่างสุกแล้ว ใส่ผักชีฝรั่ง ปิดไฟเตาแก๊สแล้วตักตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟได้เลย

💬 ทั้งหมดนี้ก็เป็นเมนูไข่ปลาหมึก ที่ทำได้ง่ายมาก ขั้นตอนไม่เยอะ ส่วนผสมก็ไม่เยอะสามารถทำเองได้ที่บ้าน สำหรับใครขี้เบื่อเมนูเดิมๆ ก็ลองนำเมนูไข่ปลาหมึกเหล่านี้ไปประยุกต์ทำเป็นเมนูหรืออาหารหลัก หรืออาหารมื้อรองได้เองที่บ้านบอกเลยว่า ต้องลองทำกันดูแล้ว