สูตร “Lemon Pound Cake” เค้กเลม่อนเนื้อนุ่ม รสหวานอมเปรี้ยว อร่อย

 

วันนี้สูตรขนมหวานน่ารักๆอย่าง “Lemon Pound Cake” มาฝากทุกคนจ้า บางคนอาจสงสัยว่าทำไมถึงชื่อ “Pound Cake” ขออธิบายโดยอ้างจากวิกิพีเดียเลยนะคะ ว่า pound cake เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป แบบดั้งเดิมคือส่วนผสมทุกอย่าง แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล หนักเท่ากันคือ 1 pound ส่วนใหญ่มักจะอบในพิมพ์โลฟ ปัจจุบันมีสูตร pound cake มากมายหลายสูตร แต่อัตราส่วนไม่ใช่ 1:1:1:1 อีกต่อไปแล้ว ทั้งนี้มีการดัดแปลงเพิ่มเติมให้ขนมออกมานุ่มลิ้นถูกปากมากขึ้น ตามความชอบและรสนิยม และสูตรวันนี้ก็ทำง่าย และน่าทานมากๆ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

.

*ส่วนผสมเค้ก

1.แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 135 กรัม

2.ผงฟู 1 ช้อนชา

3.เนยสดรสเค็ม 100 กรัม

4.น้ำตาลทราย 80-90 กรัม

5.ไข่ไก่ 3 ฟอง

6.ครีมชีส 110 กรัม

7.น้ำเลม่อน 2 ช.ต.

8.ผิวเมม่อน 1+1/2 ช.ต

ไอซิ่ง 150 กรัม

น้ำมะนาว 3 ช.ต.

**วิธีทำ

1.ตีเนยสด(รสเค็ม) ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยครีมชีสตีจนเข้ากัน

2.ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

3.ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่น้ำเลม่อน ใส่ผิวเลม่อน ลงไป จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงๆไป

4.หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย อบด้วยอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที พักบนตะแกรงจนเย็น

5.ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน

6.บีบหรือราดบนเค้ก ตกแต่งด้วยเลม่อน

..

น่าทานไหมคะ

...

Lemon Pound Cake สุดน่ารักน่าทาน รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อเค้กนุ่มๆ เสริฟพร้อมชาหรือกาแฟ ก็เข้ากันมากๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป